Привет 😎
Для приготовления этого шедевра возьмите перец халапеньо, лук шалот, веточку бадьяна и перо зеленого страуса… Знакомо?
Сегодня расскажу, какие диковинные продукты можно заменять на альтернативу попроще и подешевле без потери шарма блюда.
Итак, база взаимозаменяемых продуктов
- Авокадо – несоленые оливки или несладкая груша.
- Бадьян – тмин, корица.
- Белый соус бешамель – если совсем просто – то сметана или майонез, если максимально приближенно к оригиналу – то сливочный сыр со щепоткой мускатного ореха, ну или чистый греческий йогурт с мукой/крахмалом.
- Булгур – бурый рис или обычное пшено.
- Васаби – адская смесь горчицы и хрена.
- Винный уксус – любой натуральный уксус, если и его нет – то красное сухое вино или лимонный сок.
- Каперсы – оливки, маслины, чуть «умытые» соком лимона.
- Кайенский перец – любой молотый красный перец.
- Кинза – петрушка.
- Кленовый сироп – ароматный жидкий мед.
- Кокосовое молоко – сливки или молоко, смешанное с кокосовой стружкой.
- Кунжут – обычные семечки подсолнечника.
- Лук шалот, парей – традиционный репчатый.
- Сыр маскарпоне – часто именно на этом ингредиенте опускаются руки. А зря. Маскарпоне заменит сливочный сыр, очень жирная сметана или даже творожные сырки без глазури.
- Папайя – манго, дыня.
- Сметана – микс кефира и сливочного масла.
- Устричный соус – соевый или рыбный с добавлением ½ ч.л. сахара на 1 ст.л. соуса для максимального приближения к вкусовому оригиналу.
- Сыр фета – любые рассольные сыры, а также брынза или сулугуни, вымоченные в молоке, жидкой сметане или обычной воде.
- Семена чиа – семена льна, кунжут, тыквенные семечки.
- Шпинат – пекинская капуста или обычный салат.
- Физалис – зеленые помидоры с лимонным соком.
- Финики – изюм, чернослив или инжир.
- Кунжутное масло – оливковое масло.
- Сыр рикотта – домашний свежий творог.
- Белое вино – частый ингредиент соусов. Его заменят 2 кубика сахара, растворенные в уксусе.
Но не все взаимозаменяемые продукты могут передать нужный вкус блюда. К примеру, манго. Этот фрукт можно заменить чем угодно – хоть яблоком, но вкус манго похож только на манго.
Полезная информация для тех, кто неравнодушен к экзотике:
- Эконом рецепт: трайфл с манго и вчерашним бисквитом
Подписывайся! 😎
Мы уже подсадили на манго от Fresh Import половину России!
Не веришь?! Сходи в описание канала...