Чтобы Ваша шурпа получилась вкусной и сытной, лучше брать мясо с жирком. Варить данное блюдо можно как Вам вздумается! Я люблю шурпу на костре.
Ингредиенты:
· Свинина с жиром – 1,5 кг.
· Перец сладкий – 2 шт.
· Томаты - 3 шт.
· Чеснок – 1 головка.
· Репчатый лук – 1 шт.
· Морковь – 2 шт.
· Картошка – 3-5 шт.
· Укроп – 1 пучок.
· Соль – по вкусу.
· Кориандр – 5г.
· Вода
Для того, чтобы приготовить шурпу на костре, нужно сначала всё правильно подготовить.
1. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Почистите лук и нашинкуйте средним кубиком. Морковку очищаем и также нарезаем средним кубиком. Из перца извлекаем сердцевину и нарезаем кубиком. Томаты нарезаем большим кубиком. Картошку следует очистить и нарезать крупнее среднего. Головку чеснока режем небольшими слайсами. Зелень нарезаем как нравится.
2. Разогреваем казан и кладем кусочки мяса. Масло не нужно! Готовим на срезанном сале. Обжариваем кусочки до золотистого состояния.
3. Дополняем мясо морковью и луком. Даём несколько минут для того, чтобы овощи проварились.
4. Добавляем чеснок, соль и кориандр.
5. Добавляем картофель и заливаем водой. Солим и ждём примерно 40 минут.
6. Добавляем томаты и перец. Даём ещё 40 минут на тушение.
7. В заключение можно приправить зеленью и подождать примерно минут 15.
Вкуснейшая шурпа на костре в казане готова! Можно подносить к столу. Приятного аппетита!