Об этом рецепте я вспоминаю всякий раз, когда нужно по-быстрому сообразить мужу завтрак. Или накормить компанию очень голодных гостей.
Эти корзиночки просто приготовить, они сытные и действительно вкусные. От перестановки “слагаемых”, то есть ингредиентов, их вкус совершенно не страдает. Можно что-то добавлять, убирать, в общем, импровизировать.
Советы по выбору продуктов:
Яйца. Используйте яйца небольшого размера. Крупные могут выливаться за края формы. Это не страшно, просто корзиночка будет выглядеть неаккуратно.
Сыр. Подойдёт любой твёрдый. Я предпочитаю чеддер, он хорошо плавится в духовке.
Бекон. Его можно смело заменить на тонкие ломтики ветчины, копченую, или варёную колбасу.
Сладкий перец. Подойдёт любого цвета, но красный, мне кажется, вкуснее. Если не любите болгарский перец, пропустите этот ингредиент, или замените на помидор. И обязательно промакните его сок бумажным полотенцем.
Ингредиенты на 6 порций. Меняйте количество, в зависимости, от числа едоков.
- тостовый хлеб - 6 кусочков
- сырокопченый бекон - 6 ломтиков
- яйца мелкие - 6 шт.
- сыр твёрдый - 100 грамм
- четвертинка болгарского перца
- зелёный лук, или петрушка - немного, по желанию
- сливочное масло - 50 грамм
- молотый чёрный перец, соль. паприка - по вкусу
Как готовить:
1. Включаем на разогрев духовку. Температура 180 градусов.
2. С тостового хлеба срезаем корочку. Она нам пока не пригодится, потом пойдет на сухарики. Можно выдавить из хлеба кружочки, чтобы корзинки были ровнее. Но это не обязательно.
Хлеб немного прокатываем скалкой, чтобы сделать тоньше.
3. С одной стороны намазываем хлеб тонким слоем масла. И этой, масляной стороной укладываем в формы для маффинов.
Также удобно запекать корзиночки в порционных кокотницах для жюльена.
4. Ломтики бекона поджариваем до румяности на сухой сковороде. И укладываем в хлебные “гнёзда”.
5. Перец чистим, нарезаем мелкими кубиками. Сыр натираем на крупной тёрке. Измельчаем зелень.
6. Бекон в корзиночке накрываем слоем сладкого перца. На него выливаем яйцо, перчим.
7. Ставим форму в горячую духовку на 5-7 минут. Белок должен немного схватиться.
8. Выдвигаем форму, солим яйцо и щедро посыпаем тёртым сыром. Повторно отправляем в духовку, в этот раз примерно на 10 минут. Яйцо за это время должно пропечься, а сыр расплавиться и стать золотистым.
Подаём хлебные корзиночки с яйцом и беконом, посыпав свежей зеленью, паприкой. Дополнить можно овощным салатом.
Они вкусны и в горячем и в холодном виде. очень симпатичные в разрезе. Советую вам опробовать этот простой рецепт.
Друзья! Если вас заинтересовали рецепты, становитесь подписчиком блога "Лёлина кухня" и узнавайте про обновления первыми. Буду рада лайкам и комментариям :-)