Сироп из бузины – очень известный и проверенный природный антибиотик, рецепт которого передается из поколения в поколение на протяжении многих лет. Это натуральный сироп для иммунитета и многих других недугов, который стоит употреблять не только осенью и зимой. Полезно всегда иметь его в своей кладовой. Мы объясним, как приготовить сироп из бузины и как долго он может храниться.
Сок из бузины
Бузина обладает множеством замечательных полезных свойств. Она поддерживает исцеление ослабленного организма, а также укрепляет его аутоиммунный барьер. Употребление сока и сиропа принесет много пользы и улучшит работу всего организма.
Ингредиенты для приготовления сока из бузины:
• 1 кг ягод бузины
• 1 кг сахара
• литр воды
В отличие от рецепта сиропа из бузины, сок готовится несколько проще. Все ягоды после тщательного мытья нужно сложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Вы можете дозировать количество в зависимости от того, насколько сладким вы хотите получить сок. Затем залейте кастрюлю водой так, чтобы она покрывала содержимое, и варите до тех пор, пока ягоды бузины полностью не сварятся.
Когда ягоды пустят сок, снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону для охлаждения. Затем перелейте содержимое в банки или бутылки и храните в холодильнике (до 3 недель). Конечно, вы можете его пастеризовать, чтобы продлить срок хранения.
Сироп из бузины
Густой сироп из цветков бузины – прекрасный эликсир от простуды, но и не только от нее. Он улучшает работу иммунной системы, что, конечно же, отражается на работе всего организма. Прием столовой ложки сиропа бузины перед сном или добавление его в чай должны защитить вас от различных инфекций и воспалений.
Ингредиенты для сиропа из бузины:
• 40 веточек хорошо развитых цветков бузины
• сок четырех больших лимонов
• 2 литра воды
• килограмм сахара
1. Промойте цветки и отделите их от толстых стеблей, которые могут придать сиропу излишнюю горечь.
2. Затем залейте цветы водой и доведите до кипения, но не кипятите. Отставьте блюдо в прохладное место на 24 часа.
3. Следующий шаг – процедите всё через марлю или мелкое сито. Выбросьте цветы и добавьте в воду сахар и выжатый лимонный сок.
4. Снова доведите смесь до кипения и сразу же снимите с конфорки.
5. Перелейте еще горячий сироп бузины в маленькие баночки или бутылочки и поставьте их вверх дном – так он дольше сохранится. Вы также можете пастеризовать его, но при этом рискуете потерей ценных полезных свойств.
6. Сироп в банках или бутылках можно хранить в темном и прохладном месте в течение 10 месяцев.