Всем здравствуйте.
Сегодня я предлагаю вам вкусный грибной суп из сушеных грибов. Рецепт подходит для поста.
Для супчик нам понадобиться:
Картофель 4 штуки
Грибы сушеные 100 грамм
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Масло подсолнечное 30 мл
Зелень для украшения
Соль по вкусу
Грибы замачиваем на 8 часов, хорошо промываем и нарезаем
Помещаем грибы в кастрюлю, наливаем воды и ставим вариться минут на 60. Если грибы размокли не очень хорошо, то варить можно подольше. Пенку снимаем при кипении.
Далее нарезаем кубиками картофель и добавляем в кастрюлю к сварившимся грибам
Пока картофель варится, готовим поджарку из лука и морковки
Нарезаем лук
Трем на терке морковку
В сковороду наливаем подсолнечное масло, нагреваем и закидываем лук с морковкой . Тушим на медленном огне
Когда лук и морковь станут мягкими, снимаем с огня
Добавляем нашу зажарку в супчик и солим. Если необходимо доливаем воды. Можно добавить лавровый лист и перец горошком. Варим еще минут 5-10
Украшаем супчик зеленью
Жду ваших отзывов. Всем приятного аппетита!