Говорят, что эти вкусные блинчики для завтрака напоминают пирожные из знаменитых американских фильмов. Подавать с маслом.
Нам понадобится:
1 ¼ стакана обезжиренных сливок
¼ стакана растительного масла
½ чайной ложки ванильного экстракта (можно заменить на пол пакетика ванилина или 5г ванильного сахара)
¼ стакана белого сахара
1 ¼ стакана обычной муки
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
¼ чайной ложки соли
1 яйцо
1 чайная ложка лимонного сока
1 столовая ложка сливочного масла или по мере необходимости
Шаг 1
Смешайте сливки, растительное масло и экстракт ванили в миске; добавьте сахар. Взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль, смешивая тесто всего несколькими движениями не доводя до однородной массы. Оставьте комочки.
Шаг 2
В отдельной миске взбейте яйцо и лимонный сок вместе; аккуратно добавьте в тесто. Поставьте тесто в холодильник минимум на 30 минут, максимум на 1 час.
Шаг 3
Разогрейте большую сковороду на среднем огне и смажьте сливочным маслом. Налейте 1/3 стакана жидкого теста в сковороду и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, около 2 минут. Переверните лопаточкой и подрумяньте с другой стороны, еще около 2 минут.