Маринованные яйца

Недавно посмотрел фильм "Джентельмены" . В начале фильма главный герой заходит в паб и заказывает пиво и маринованные яйца.

Меня это удивило. И натолкнуло на мысль создать рубрику "Рецепты из кинофильмов"

Делюсь проверенным рецептом.

Маринад (на 10 яиц):

• Вода - 250 гр
• Уксус винный (6%...9%) -150-250 гр
• Соль - 1 ст.л.
• Сахар - 2-4 ст.л.
• Черный перец - 4-5 шт
• Душистый перец - 2-3 шт
• Гвоздика - 3-4 шт
• Кориандр - 5-7 шт
• Лавровый лист - 0,5 шт

Приготовление:

• Сварить яйца вкрутую, остудить и очистить от скорлупы
• Раздробить специи в ступке
• Воду довести до кипения, всыпать специи, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.
• Процедить рассол через сито.
• Добавить уксус.
• Уложить яйца в банки и залить рассолом.
• Поставить в холодильник на 3-5 суток.

P.S. Я попробовал добавить маринованные яйца в салат "Мимоза". Лук при этом, разумеется, не мариновал. Получилось очень вкусно. Попробуйте.