Стоимость полученного домашнего майонеза у меня вышла 30 руб. за 250 мл.
Ингредиенты:
яйцо - 1 шт.
масло подсолнечное - 200 мл.
соль - 0,25 ч.л. (ориентируемся на свой вкус)
сахар - 0,5 ч.л. (ориентируемся на свой вкус)
горчица - 1 ч.л. (ориентируемся на свой вкус)
Для приготовления домашнего майонеза я использую погружной блендер. Взбивать нужно на минимальной скорости
Закладываем все ингредиенты в емкость для взбивания. Яйцо при этом должно быть одной температуры с маслом, желательно комнатной.
Аккуратно погружаем блендер так, чтобы накрыть яйцо чашечкой блендера, нож при этом попадает четко на желток и начинаем взбивать на минимальной скорости, без резких движений.
Взбиваем пока яйцо не начнет загущаться до белой кремообразной консистенции, после этого можно медленно поднимать блендер вверх-вниз. И взбиваем до получения однородной массы.
Майонез в домашних условиях получается по стоимости значительно дешевле, чем в магазине за тот же объем. А кроме этого, густой, вкусный без каких-либо консервантов и лишних добавок. Отличная замена тому продукту, который мы ранее покупали в магазинах. Срок хранения такого продукта не более трех дней, но оно того стоит. Я, например, привыкла делать майонез перед приготовлением какого-нибудь блюда.
Так же в майонез можно добавить лимонный сок или уксус. При этом майонез получается с кислинкой.
P.S. Хочу сразу обратить Ваше внимание, на то, что не всегда получается удачно сделать майонез... Желток вроде вот вот начинает загущаться до белой кремообразной консистенции и через пару секунд вся масса становится жидкой. Явно не похоже на майонез. Не страшно! Нужно отставить на время полученную массу в сторону. И повторить попытку. Когда Вы увидите в емкости желаемый результат, надо просто аккуратно влить ранее полученную смесь и продолжать медленно взбивать. И в итоге у Вас получится двойная порция (а может и тройная...) вкусного, натурального свежего домашнего продукта.
Приятного аппетита!