Наверное, это блюдо всем знакомо. Или нет?
Само слово Боул означает глубокую тарелку, в которой блюдо подаётся. Это так...по-особому уютно что ли. На плоской будет не то.
Поехали по плюсам. Расскажу и о ресторанном, и о домашнем.
🥙Это реально ПолноЦенное, читай Драгоценное блюдо.
А именно:
🍤Белок чаще легкий и полезно термически обработанный: морепродукты, рыба слабой соли, грудка на гриле, яйца, тофу.
В составе часто бобовые, а это значит, растительный и животный белок в равновесии.
🥑Цельные жиры из авокадо, семян, рыбы насыщают без тяжести, полезны для гормонального фона, мозга, сердца, кожи, волос.
🍚Углеводы для энергии на несколько часов. Подойдёт рис, киноа, почти любая крупа, крахмалистые овощи.
🥦Клетчатка. Овощи, зелень, водоросли, проростки могут быть в сыром и тёплом виде. Это витамины, микроэлементы, минералы. Это пищеварение, как часы. И помощь в усвоении белка.
🍲Это хорошая заготовка с собой на работу. Не надо греть.
🍲Готовишь дома - не ошибёшься. Знаешь принцип - собираешь конструктор из любимых и доступных продуктов.
🍲Не надоест - бесконечное пространство вариантов.
🍲Это быстро приготовить дома. Это быстро подадут в кафе.
🍲Ты видишь ингредиенты, салат не смешан и не заправлен (в отличие от Оливье). Не хочешь кинзу - отложи. Хочешь половину риса - ешь половину. Хочешь мало соуса - капни пару капель.
🍲Это гарантия свежести. Соусами и острыми специями маскируют несвежие салаты в общепите.
🍲На тарелке ярко. Как правило, это не только эстетически нас наслаждает и радует аппетит. Это говорит о том, что в блюде разнообразие витаминов и минералов.
🍲В тарелке разные текстуры. И все вкусы, включая сладкий. Хрустит свежий огурчик, лопается на языке соленая икринка, ощущаем сливочность авокадо. Это все рай для рецепторов. И вкусы чистые: наслаждение каждым кусочком отдельно. Именно так достигается удовольствие от еды и удовлетворённость обедом.
🍲Шлифовать десертом такой Боул не захочется.
Лайфхак: на последок оставь горький вкус (рукколу, редиску) - 100% не захочешь конфетку. Особенно если начнёшь с крупы. Попробуй - скажешь спасибо.
❓Пробовали
❓Любите
❗️Дополните мой ТОП.
