Малину, последние лет пять, не варю, а протираю с сахаром и по банкам! Так сохраняется вся малиновая польза! Из такой малины можно приготовить множество различных десертов, например маршмеллоу!
Берём одну 0,5л. банку малины, половину малины смешиваем с 20гр. желатина и оставляем набухать минут на 15-20. После чего распускаем желатиновую массу на водяной бане до растворения желатина. Вторую половину ставим на огонь и с момента закипания кипятим 3 минуты.
После вливаем кипящий сироп в желатиновую массу и взбиваем на полной скорости миксера до посветления и загустения.
Быстро заливаем в форму застеленной плёнкой и убираем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.
После достаём остывшее желе из холодильника , обсыпаем его смесью из крахмала и сахарной пудры(1ст.л. +1ст.л.) и нарезаем любыми кусочками или формочками и ещё раз, по срезу обсыпаем крахмалом. Готово!
Приятного аппетина!
Желаю вам друзья крепкого здоровья! Успехов и благополучия!