Рецепт торта с декоративным кремом, также известного как торт с цифрами, торт с буквами или торт с алфавитом. В основном это торт на основе пирога с восхитительным кремом маскарпоне, украшенный свежими фруктами, безе, цветами и многим другим. Этот торт идеально подходит для дня рождения или любого особого случая.
Ингредиенты
Для корочки:
-300 г (2,5 стакана – 1 столовая ложка) муки
-75 г (⅝ стакана) молотого миндаля
-75 г (2/3 стакана) сахарной пудры
-200 г холодного сливочного масла
-1 яйцо
-1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Щепотка соли
Для крема:
-400 г маскарпоне или сливочного сыра
-400 мл (1⅔ чашки) жирных сливок
-150 г (1⅓ стакана) сахарной пудры
-1 чайная ложка ванили
Для украшения:
Миндальное печенье, клубника, малина, поцелуи с безе, шоколад, цветы и многое другое.
Порядок приготовления:
1. В кухонном комбайне обработайте холодное нарезанное кубиками сливочное масло, муку, молотый миндаль, сахарную пудру и щепотку соли. Обрабатывайте до образования крошек. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, обрабатывайте до образования теста.
2. Переложите тесто на рабочую поверхность, скатайте в шарик и расплющите в диск. Заверните в пленку и поставьте в холодильник на 1 час.
3. Разогрейте духовку до 180С.
4. Раскатайте тесто на пергаментной бумаге. Поставьте в холодильник на 30 минут и вырежьте свой номер/букву/форму. Из остатков снова раскатайте тесто, поставьте в холодильник на 30 минут и вырежьте еще одну цифру/букву/форму. Для одного торта вам понадобится два слоя бисквита.
5. Выпекайте в течение 10-13 минут или до слегка золотистого цвета по краям. Дайте полностью остыть.
6. Приготовьте крем: в большой миске взбейте маскарпоне и сахарную пудру.
Взбить до однородной массы.
Добавьте ванильный экстракт и густые сливки и взбейте до жестких пиков. Переложите в мешок для труб.
7. Нанесите крем маскарпоне на первое печенье, затем аккуратно положите сверху второе печенье. Выложите оставшийся крем трубочкой и украсьте так, как вам нравится.
Советы:
МОЖЕМ ЛИ МЫ ИСПЕЧЬ ТОРТ С НОМЕРОМ НА ДЕНЬ ВПЕРЕД?
Числовой торт лучше всего подходит в день приготовления, но да, вы можете приготовить пирожные на день вперед, хранить их в холодильнике. Также готовьте крем ежедневно на голову или в день подачи и храните в холодильнике. Затем, когда будете готовы к подаче, нанесите крем на пирожные, соберите торт и подавайте. Но я бы не рекомендовал делать весь торт раньше времени, так как пирог становится сырым через некоторое время.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛУЧШИЙ ТОРТ С ЦИФРАМИ?
Чтобы приготовить лучший торт с номером на день рождения ваших близких, вы должны выполнить следующие действия:
1. Просмотрите список ингредиентов и убедитесь, что все ингредиенты готовы.
2. Чтобы избежать ошибок, прежде чем приступить к приготовлению торта, прочтите инструкцию по рецепту хотя бы один раз и посмотрите полное видео. Убедитесь, что вы понимаете весь процесс.
3. Распечатайте и вырежьте цифры/буквы заранее. 4. Убедитесь, что вы охладили тесто в холодильнике.
5. Решите, как украсить торт, прежде чем начать.
6. Не готовьте торт раньше времени, иначе пирог через один день станет слишком сырым.
МОЖНО ЛИ ЗАМЕНИТЬ МАСКАРОПНЕ?
Да, вместо маскарпоне вы можете использовать сливочный сыр полного жира в том же количестве.
КАКИЕ УКРАШЕНИЯ МЫ МОЖЕМ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИРОГА С ПИРОГОМ?
Если вам интересно, как вы можете украсить свои торты с письмами, я могу дать несколько идей, но вам нужно помнить, что вариантов бесконечно много, и вы можете быть настолько креативными, насколько вам нравится, и приспосабливать украшения торта к человеку, для которого сделан торт. Вот несколько идей: печенье с макаронами, поцелуи безе, клубника, малина, черника, детеныши манго, киви, виноград, любые свежие ягоды или фрукты, шоколад, шоколадные батончики, конфеты, съедобные цветы, посыпка, орехи, какао-порошок, зефир и многое другое.
КАКОГО РАЗМЕРА ТОРТ С БУКВАМИ/ТОРТ С ПИРОГОМ/ТОРТ С ЦИФРАМИ?
В этом рецепте я напечатал номер в полном размере формата А4, затем вырезал номер из бумаги, положил на раскатанное тесто, как вы можете видеть на видео. Если вы предпочитаете делать меньший размер, вы можете это сделать, но я бы не рекомендовал делать больший размер.