Еще один вариант вкусной несладкой домашней выпечки. Такой заливной пирог с грибами получается вкусным и сытным. Всем любителям грибов он наверняка придется по вкусу. Его можно подать самостоятельно, а можно и вместо хлеба к первому блюду. В моей семье этот пирог любят есть просто с чаем.
Готовится такой пирог с шампиньонами очень просто и из доступных продуктов. Несладкий йогурт можно заменить ряженкой, кефиром или простоквашей. Количество начинки можете менять по своему вкусу. Можно также в начинку добавить натертый сыр или поджаренный бекон. Тоже получится аппетитно. Кстати, из этого теста можно печь пирог и с любой другой начинкой — тушеной капустой, яйцами и зеленью, рыбой. Это всегда очень удачная выпечка на каждый день.
Обязательно попробуйте такой вкуснейший пирог с грибами, это очень просто и доступно.
Ингредиенты:
Начинка:
- грибы (шампиньоны) - 300 г
- лук - 1 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- масло растительное - для жарки
Тесто:
- йогурт несладкий (сметана, кефир) - 300 мл
- мука - 200 г
- яйца - 3 шт.
- масло растительное - 2 ст. л.
- уксус - 1 ч. л.
- сода - 1/2 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- кунжут - 1 ч. л. (для посыпки)
Пошаговый рецепт
1. Сначала приготовим грибную начинку.
300 г шампиньонов моем, разрезаем пополам и нарезаем пластинками. Если шампиньоны мелкие, то пополам их разрезать не нужно.
Одну луковицу среднего размера нарезаем четверть кольцами.
2. На сухую разогретую сковороду кладем подготовленные грибы. Жарим их на большом огне, до испарения всей жидкости.
Когда жидкость испарилась наливаем немного растительного масла. Сюда же кладем нарезанный лук.
3. Все обжариваем до золотистости лука на среднем огне. Периодически перемешиваем, чтоб не пригорело.
В конце приготовления все солим по вкусу, перчим и перемешиваем.
Начинка готова, теперь приготовим тесто.
4. В миску разбиваем 3 яйца и добавляем 0,5 ч.л. соли. Все немного перемешиваем миксером.
5. Во взбитые яйца наливаем 300 мл несладкого питьевого йогурта. Опять перемешиваем миксером. Йогурт можно заменить сметаной или кефиром.
6. Сюда же в тесто добавляем 2 ст. л. растительного масла. Перемешиваем.
7. 1/2 ч. л. соды гасим 1 ч. л. уксуса и сразу же выливаем в тесто. Тесто перемешиваем миксером.
8. В конце добавляем примерно 200 г муки и перемешиваем. Тесто должно получится льющимся, но не жидким.
9. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Лишнюю муку высыпаем.
В подготовленную форму наливаем примерно половину теста и распределяем его по дну.
10. На тесто равномерно выкладываем подготовленную грибную начинку.
Начинку равномерно заливаем оставшимся тестом. Сверху пирог посыпаем кунжутом.
11. Все ставим в духовку разогретую до 180 град. Выпекаем приблизительно 35 минут.
Готовому пирогу даем немного остыть и еще теплым подаем на стол.
Пирог с грибами получился очень вкусным и сытным. Готовится он просто и отлично подходит к первому блюду. Также такой пирог можно взять с собой на работу или в дорогу в качестве перекуса.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com