Для салата:
-900 гр куриной грудки;
-900 гр очищенных шампиньонов;
-1 крупная луковица или 160 гр;
-40 гр сливочного масла 82,5%;
-10 гр растительного масла;
-140 гр сыра;
-400 гр огурцов;
-80 гр зеленого лука;
-260-300 гр майонеза;
-1/4 ч.л карри;
-соль;
-перец;
Куриную грудку промыть,отварить,остудить.
Шампиньоны промыть,отчистить,мелко порезать.Репчатый лук мелко порезать и пассировать на медленном огне на сливочном и растительном масле.К готовому сливочному луку добавить шампиньоны и тушить под крышкой,до испарения жидкости,переодически перемешивая.По готовности добавить соль и перец.Остывшую куриную грудку мелко порезать,добавить карри и 60 гр майонеза.Хорошо перемешать и дополнительно «размять» вилкой.Огурцы порезать мелкими квадратиками.Лук измельчить,сыр натереть на мелкой терке.Для формирования салата я использовала кольцо 15-16 см диаметром.
Сборка:
1:куриная грудка+60 гр майонеза+1/4 ч.л карри+сверху 30 гр майонеза;
2:мелко порезанные огурцы+60 гр майонеза поверх;
3:тушенные шампиньоны с луком+60 гр майонеза поверх;
4:тертый сыр+60 гр майонеза поверх;
5:зеленый лук.
По вкусу можно добавить больше майонеза,соли(с солью лучше быть аккуратнее,потому как сыр и майонез прекрасен компенсирует),перец.
Приятного аппетита!!!