Честно говоря, приготовление любого вида моллюсков в домашних условиях поначалу может быть немного пугающим. Однако с помощью всего лишь нескольких простых приемов вы можете сделать это в кратчайшие сроки.
Этот рецепт мидий на пару очень прост. Всего 8 ингредиентов (мидии, сливочное масло, лук, чеснок, хлопья красного перца, вино, лимонный сок и петрушка). Вам также понадобится неглубокая большая сковорода и свежие мидии.
Сегодня мы используем Дальневосточные мидии. Изысканный деликатес с Дальнего Востока мидии – невероятно вкусные, полезные.
Чтобы очистить свежие мидии:
Достаньте мидии из холодильника и откиньте на дуршлаг.
Промойте мидии холодной водой, стараясь удалить как можно больше волокнистых кусочков, приставших снаружи. Мидии естественным образом закрывают и открывают раковины при контакте с водой.
Отложите на дуршлаге, пока вы начнете готовить рецепт.
Рецепт приготовления:
- Растопите масло на среднем огне в большой неглубокой сковороде. Добавьте лук, чеснок и хлопья красного перца. Варить 2–3 минуты или пока чеснок не станет ароматным, а лук не станет мягким.
- Добавьте вино и увеличьте огонь до средне-сильного, чтобы довести до кипения.
- Добавьте мидии, накройте крышкой и дайте мидиям выпариться 5-7 минут или пока они не раскроются.
- Добавьте сок одного лимона, хорошо перемешайте мидии и готовьте еще 1-2 минуты без крышки, пока не откроются все раковины.
- Переложите мидии в сервировочную тарелку.
- Посыпать петрушкой, посолить по вкусу и украсить дольками лимона. При желании подавайте с хрустящим хлебом.
Подача мидий:
Что нам нравится в этом рецепте мидий, так это то, что он универсален. Вы можете подавать эти тушеные мидии в качестве закуски, легкого основного блюда с хрустящим хлебом или смешать мидии с вашей любимой приготовленной пастой для более сытного обеда.
Где купить?
Мидии для приготовления Вы можете приобрести на сайте интернет-магазина «GS MARKET». Это интернет-гастроном, в котором Вы найдете только свежие и качественные морепродукты по приятным ценам.
Сэкономьте на покупках!
При заказе в «GS MARKET» на сумму от 3500 рублей действует промокод G1001 на скидку 700 рублей!
Приятного аппетита! :)