Любите вкусные, но простые в приготовлении закуски? Тогда рецепт жаренных в муке шампиньонов точно придется вам по душе. Всего за 15 минут можно получить целую тарелку вкусных грибных «чипсов». У данной закуски есть всего два недостатка: во-первых, она разлетается за считанные минуты, а во-вторых, ее сложно назвать диетической, так как процесс ее приготовления включает в себя обжаривание на растительном масле. Главная изюминка жаренных в муке шампиньонов заключается в том, что они получаются одновременно хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Этапы приготовления:
1. Шампиньоны тщательно промываем под проточной водой, чтобы очистить от земли и грязи. Затем грибы нарезаем пластинками (толщиной как на фото). Для данного рецепта лучше по возможности использовать крупные шампиньоны. Размер грибов, конечно же, не влияет на вкус готовой закуски, но процесс нарезки и обжаривания крупных грибов занимает меньше времени.
2. Грибы складываем в глубокий салатник, добавляем соль и перемешиваем. Оставляем на 2—3 минуты.
3. Сковороду с подсолнечным маслом разогреваем на среднем огне. Пластинки грибов обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду.
4. Обжариваем грибы до золотистого цвета с двух сторон. Затем выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
5. Такие грибочки можно подавать как в теплом, так и в остывшем виде. Они идеально сочетаются с соусом из сметаны, чеснока и свежей зелени. Приятного аппетита!
Какие альтернативы магазинным чипсам вы готовите на своей кухне? Пишите в комментариях!
Подробный список ингредиентов:
- Шампиньоны — 200 г
- Мука — 2 столовых ложки
- Соль — четверть чайной ложки
- Рафинированное подсолнечное масло – для жарки