Нам понадобиться:
- Яйца 2 шт.
- Шампиньоны 150 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Сметана 1 ст.л.
- Соль по вкусу
Шаг 1
Подготовьте все необходимые продукты. Яйца берите крупные, желательно домашние. Кроме большого размера такие яйца., как правило, имеют яркий красивый желток. Перед использованием, проверьте яйца на свежесть. Положите их в емкость с водой комнатной температуры: свежее яйцо полностью потонет, средней свежести - будет на середине, если же яйцо всплыло - лучше всего его не использовать.
Шаг 2
Лук почистите, нарежьте кубиком.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло. Масло может быть любым: и подсолнечным, и кукурузным, и оливковым, но так как мы будем его использовать при жарке, оно обязательно должно быть рафинированным, чтобы не пригорать на сковороде. Добавьте лук и обжаривайте его около 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 4
Грибы помойте, нарежьте кубиком. Я использую свежие королевские шампиньоны. Но это могут быть любые грибы, как свежие, так и замороженные. Замороженные, конечно, надо предварительно хорошо разморозить и слить с них лишнюю жидкость.
Шаг 5
Добавьте грибы к луку и обжаривайте еще минут 5-7 до полной готовности грибов.
Шаг 6
В конце посолите грибы. По желанию можно и поперчить их, или добавить в грибы чесночный порошок или измельченный зубчик свежего чеснока.
Шаг 7
К грибам добавьте сметану, все перемешайте и немного охладите. Конечно, сметану вполне можно заменить и майонезом, но в этом случае советую использовать домашний майонез собственного приготовления, - он гораздо полезнее, а самое главное, вы знаете, из чего он приготовлен.
Шаг 8
Яйца отварите вкрутую. Обычно это около 8 минут после закипания воды. Сразу залейте вареные яйца в скорлупе холодной водой и оставьте минут на 5, - так вы почистите их гораздо быстрее.
Шаг 8
Яйца почистите, разрежьте пополам и удалите желток.
Шаг 9
Желток разомните и добавьте к грибам. Начинка для яиц готова.
Шаг 10
Половинки яиц наполните полученной начинкой и сразу подавайте к столу.
Шаг 11
Простая, но вкусная и оригинальная закуска готова! Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, поставьте лайк (палец вверх), мне будет приятно.