Не буду рассказывать вам о достинствах куркумы как пряности. Они всем известны. Скажу только, что она присутствует у меня на кухне постоянно. Я кладу ее не только в блюда восточного толка, где она должна быть по определению: различные виды карри, плов, масалы, но и в тушеные овощи, кабачки, делаю с ней пироги с капустой - идет на ура
Иногда кладу в кофе, шоколад или чай, когда хочется согреться или кто-то в семье заболевает
Думаю, что не я одна использую ее так часто, но вот, что куркума -это еще и очень красивое декоративное растение семейства имбирных, думаю, знают далеко не все
Декоративные сорта куркумы выращивают под поэтичным названием Сиамский Тюльпан. У себя на родине она часть почво-покровной растительности, как у нас ромашки на лугу
Я давно и успешно выращиваю имбирь в горшках, он дает очень приличный урожай. Мне это очень помогло, когда имбирь стал жутким дефицитом в первую волну пандемии, и подорожал до космических значений цены
При ранне-весенней посадке корней имбирь очень хорошо их наращивает, и даже красиво цветет в благоприятных условиях. Новые корни я осенью отмываю и использую в пищу. Имбирю все равно нужен период покоя, так что я просто использую выращенные корни, выбрасывая старые, а потом ближе к весне покупаю новые корни в обычном супермаркете, и сажаю в ту же плошку, заменяя землю
Земля должна быть очень рыхлой, с добавлением большого количества песка или другого разрыхлителя, и плодородной. Для имбиря, который идет в пищу, надо с большой осторожностью использовать удобрения. Так что я просто делаю земельную смесь на основе компоста и торфа, этого вполне хватает на сезон
Корни имбиря ползут вдоль поверхности, так что сажать его надо в плошки
Первое время имбирь у меня растет в зимнем саду, а потом, с наступлением устойчивого тепла я выставляю его на улицу, на южную сторону в поддон с водой. Он сам берет себе столько влаги, сколько нужно
Но мне всегда хотелось вырастить еще и куркуму, я читала в различных источниках, это ничуть не сложнее
Проблема - добыть посадочный материал. В отличие от имбиря ее не купишь в любом магазине. В специальных магазинах специй, кроме куркумы в порошке, говорят, продают уже подсушенные корни, они часто не просыпаются совсем или начинают гнить при посадке
Я встречала упоминания о том, что корни куркумы продавались в садовом магазине, вместе с другими луковичными и корневищами, как продаются, например, канны. Но сама ни разу не встречала
Но растение для выращивания можно купить в цветочном магазине. Хотя и там они встречаются не очень часто. Куркума очень красиво цветет, у имбиря цветение скромнее. Во всяком случае, у тех растений, корни которых я покупала в супермаркете
К сожалению, не могу найти у себя ни одного фото цветущего имбиря. В этом году он не цвел. То ли посадила поздно, то ли холодно было в начале лета, а потом очень жарко. Как ни странно, ни куркума ни имбирь, учитывая их происхождение, не любят особой жары. А достаточное количество влаги при выращивании корней, пригодных в пищу - необходимость. Иначе корневища будут жесткие, волокнистые и невкусные. Но от избыточной влажности они могут загнить
Свою красотку я нашла в ТЦ Твой дом, который нравится мне все больше. Они закупают много редких растений от хороших поставщиков
Правда цены кусачие, впрочем, как и везде сейчас. Куркума изначально стоила то ли полторы, то ли почти две тысячи, я взяла ее отцветшей из уценки за 299 р. У меня это сорт Siam Splash
Куркума частухолистная имеет немало сортов с прицветниками белого, зеленоватого, кремового, красного и даже коричневого цвета. Нидерланды поставляют сорта с прицветниками розово-лиловой гаммы Pink, Shadow Lila, Scarlet Purple, Siam Shadow, Siam Sunset, Solo, бледно-розовый сорт Carara, белые - Sparkling и Siam Silver, желтоватый Siam Sitrone. Сроки цветения сортов могут немного отличаться.
Куркума выдерживает минусовую температуру до -6. так что на улице ее можно держать до заморозков
В конце ноября ей надо обеспечить период покоя, в почти сухой почве, при температуре 7-10 градусов, который должен продлиться до марта
А вы когда-нибудь выращивали это растение? Пожалуйста, поделитесь своим опытом!