Государство определило время жизни после получения пенсии - периодом дожития. Страшнее этого ничего не могли придумать, само слово может убить морально и психологически.
Надо с этим бороться.
В рамках национального проекта «Демография» в Челябинске реализуется программа «Активное долголетие» для пенсионеров, где можно найти занятие по душе, а , если не желаешь, то продолжаешь влачить своё существование, согласно срока дожития.
Но, несмотря на страшную перспективу, пенсионеры хотят вести активный образ жизни. Я в том числе.
Как писала раннее, решила получить очередную специальность - повар.
Сегодня готовили лапшу домашнюю. Сама я никогда это блюдо не делала. Проще купить лапшу. Поэтому, для меня замесить тесто было в новинку.
Рецепт вкусной лапши:
В глубокое блюдо помещаем просеянную муку (300 гр.), разбиваем 2 яйца, добавляем 2 столовые ложки воды и 1 столовую ложку молока, соль по вкусу. Тщательно размешиваем вилкой до образования комочка. Вытаскиваем из блюда комочек и тщательно замешиваем.
Берем скалку и раскатываем так тонко, чтобы через блин был виден свет.
Затем на сухую горячую сковородку помещаем блин и сушим по 5-7 секунд с каждой стороны.
Нарезаем двумя способами:
1. Сворачиваем трубочкой и режем, как на фото
2 Режем полоски шириной 4 см и режем как можно тоньше (1,5 мм), как на фото
Вот какая красивая, ровная лапша получилась.
Пока лапша сохнет, готовим суп-лапшу. Нарезаем морковь соломкой, лук репчатый и лук - порей полукольцами. Всю эту красоту пассеруем и варим до готовности.
Соблюдаем маркировку: овощи режем на зелёной доске, а с тестом работаем на белой доске!
Лапша получилась, как в хорошем ресторане: цвет прозрачный, золотистый, форма нарезки овощей и лапши сохранена.
Сегодня продвинулась на шаг вперёд к заветной цели! Получила большую пятёрку за это блюдо. При подаче лапши, добавила мелко нарезанную зелень.