Эта статья для тех кто не умеет этого делать совсем. Даже ягоды выложить - проблема, статья для таких как я)))
ДЕЛАЕМ ОСНОВУ
Чтобы украсить торт нужна основа, то есть торт нужно чем-то "закрыть". Для этого хорошо подойдёт:
- Любой шоколад. Топим его на водяной бане, я обычно добавляю несколько ложек сливок, потому что чистый шоколад равномерно разливаться не будет, он будет очень густым.
- Крошка от коржей торта, но её понадобится много, пару стаканов или приличная миска. Меленько нарубаем её или разламываем скалкой, если это песочные коржи. Если крошки маловато можно добавить в неё печенье.
- Оставшийся крем. Так часто бывает, что крема остаётся много, ну или можно умышленно сделать его побольше
- Готовые помадки в магазине. Сразу хоче сказать что одного пакета никогда не хватает, берите два или три
Если мы хотим залить торт шоколадом, то сначала нужно выровнять кремом бока и верх и отправить торт в холодильник, на часик. На водяной бане топим шоколад со сливками и равномерно ложкой или заливаем всю поверхность, проверяем чтобы и бока тортика покрылись полностью. Из-за того что торт холодный шоколад будет остывать быстро и не стечёт весь вниз
Если используем крошку, то обсыпаем торт крошкой, прямо на крем, немного притрамбовывая рукой. Особенно по бокам.
На помадках есть инструкция. Ну а с кремом всё понятно, берём и намазываем. Если у вас крем масляный, то это прекрасная основа для украшения торта, а если крем жидкий полупрозрачный, то можно плотно обсыпать торт кокосовой стружкой
КАК, А ВЕРНЕЕ ЧЕМ УКРАСИТЬ
Вариант 1. Ягоды, орехи, зелень, кокосовая стружка и сахарная пудра.
Всё очень просто, раскладывайте по кругу в хаотичном порядке ягоды, целые или половинками. Сейчас ближе к новому году можно использовать дольки цитрусов, получится не менее ярко. Далее размещаем зелень, листики мяты, розмарина или позаимствованные на полках супермаркетов листья мандаринов, пустые места закрываем орехами или цукатами)))
Теперь берём маленькое ситечко и нужно аккуратно припорошить наш фруктовый круг. Всё ! Красота готова! Смотрите подборку, как должно получиться)
Вариант 2. Готовые кондитерские изделия. Орео, Кит-кат, m&m, скитлс, желатиновые малинки, маршмеллоу, вафли трубочками, маленькие цветные меренги безе, рафаэлло.
Система простая. Делите на глаз торт на шесть секторов, начинает с самого крупного объекта, например Орео, втыкаете печенье ребром, по центру каждого сектора и дальше движетесь по кругу от Орео, до Орео. По Одному ломтику Ки-Кат, по паре цветных M&M, по вафельной трубочке. Пробелы закрываем мятой, дольками мандаринов или желатиновыми малинками. Листайте галерею смотрите варианты
Вариант 3. Самый простой и самый любимый
Берем наш торт, любой хорошо сыпучий продукт и трафареты.
Вот такие:
А дальше так. Для торта с шоколадной основой берём сахарную пудру или кокосовую стружку. Кладём на торт трафарет, аккуратно посыпаем пудрой, так же аккуратно поднимаем трафарет, чтобы не нарушить рисунок и всё! Лёгкий, красивый, аккуратный тортик перед вами
Такой набор трафаретов стоит всего 187 рублей, а упрощает процесс в сто раз. Если интересно, оставлю вам ссылку на ВОТ ТАКИЕ большие трафареты (нажимайте синий текст) и вот ЭТИ маленькие трафареты.