Всем привет! Готовим очень вкусную рыбку - кефаль. Как истинный рыбак, муж займется приготовлением рыбы, а я на себя возьму - новый рецепт китайского соуса, который отлично подходит к судаку или кефали.
Рыбу почистить, выпотрошить и промыть. Посолить, добавить специи (у нас прованские травы) и оставить на 30 минут.
В это время очистить лук и морковь, мелко нарезать и обжарить.
Рыбу запанировать в муке, немного обжарить. Лук и морковь положить внутрь, можно еще помазать сверху майонезом и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Для соуса я тонко нарезала лук, морковь и перец. Лучше натереть, чтобы быстрее приготовились. Разогреть 1 ст.л. масла в сковороде или воке и обжарить овощи.
Добавить тертый имбирь, сахар, соевый соус, томатную пасту и рассол (либо уксус). Немного потушить.
При подаче на рыбу положить немного овощей из соуса, остальное измельчить блендером и полить сверху.
Пора к столу! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Кефаль – 1шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Мука для панировки
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль, специи по вкусу
Для соуса:
Лук-порей -1/3 шт. (можно репчатый – 1/2 шт.)
Морковь – 1 шт.
Красный болгарский перец – ½ шт.
Имбирь – 10 г
Томат-паста – 2 ст.л.
Сахар - 2-3 ст.л.
Рассол или уксус - 1 ст.л.
Соевый соус – 1 ст.л.
Растительное масло – 1ст.л.
#еда #рецепты