Подсмотрел на Ютуб канале у одного друже интересный,быстрый и бомбический рецепт маринования капусты, под названием Пелюстка.
Решил взять себе на вооружение этот рецепт,но перед этим поинтересовался историей рецепта и.....как всегда рецептов,как и названий много!
..Пелюстка..,Пелюська..,и т.д.
Но есть один классический рецепт с разными отклонениями у кулинаров.
Вот его то я и приготовлю.
Маринованная капуста Пелюстка
Ингредиенты:
Капуста
Морковь
Свекла
Чеснок
Укроп,тмин семена
Перец горошком
Лавровый лист
Гвоздика
Соль
Сахар
Уксус
Масло растительное
Капусту режем квадратами, уголкам...крупно
Овощи очищаем,режем морковь кружочками,свеклу брусочками,чеснок дольками.
Делаем рассол,на литр воды 2ст.ложки сахара и соли,перемешиваем,доводим до кипения,добавляем 2ст.ложки уксуса 9% ,размешиваем.
В ёмкость укладываем овощи и специи чередуя. Низ морковь,свеклу,чеснок,специи,затем капусту до середины емкости,повторяем первичный слой,затем капусту практически до верху приминаем руками и опять первичный слой свеклы,моркови,чеснока и специй.
Добавляем 2 ст.ложки масла растительного и заливаем доверху горячим рассолом. Накрываем гнётом и оставляем на пару дней при комнатной температуре созревать.
Потом в холодильник дозревать и храниться!
Только быстро она сьедается!))
Кушать можно и на сл.день, но лучше через 3 и более дней.
Приятного аппетита!
