Бисквитный, нежный, пышный рулет без трещин. Получится с первого раза!

Добрый вечер всем любителям сладкой домашней выпечки! Сегодня для Вас рецепт бисквитного, нежного, пышного рулета без трещин. Этим десертом Вы очень порадуете всех ваших родных и близких! Приступим!

Итак, нам потребуется:

Бисквит:

• 4 яйца
• 75 г сахара
• щепотка соли
• 1 ч.л. цедры лимона
• ванилин
• 4 ст.л. воды
• 4 ст.л. муки
• 1.5 ч.л. разрыхлителя

Крем:

• 400 г маскарпоне
• 3 ст.л. (или более) сахарной пудры
• мелкоизмельчённая вишня (можно взять любые ягоды, в т.ч. замороженные) количество по желанию

Приготовление:

1. Яйца разделить на желтки и белки.
2. К белкам добавить соль, половину от общей массы сахара и взбить до "устойчивых пиков".
3. К желткам добавить цедру лимона, ванилин и оставшийся сахар. Взбить в пышную, "побелевшую" массу.
4. Туда же добавить частями воду и продолжить взбивать.
5. В полученную массу всыпать муку с разрыхлителем в несколько приемов, аккуратно перемешивая венчиком.
6. Далее добавить частями взбитые белки и аккуратно перемешать.

Теперь выпекаем бисквит:

1. Выстелить антипригарным пергаментом противень.
2. На него выложить и распределить тесто.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке - 8-10 минут. Но, НЕ ПЕРЕДЕРЖИВАТЬ!
4. Горячий бисквит переложить на другой лист пергамента.
5. Скрутить в рулет вместе с пергаментом.
6. Дать остыть в таком положении.

Сделаем крем, для этого нужно взбить маскарпоне, сахарную пудру и ягоды до пышности. А после:

1. Развернуть бисквит.
2. Выложить и распределить крем.
3. И свернуть рулет обратно.

По желанию можно украсить растопленным шоколадом и ягодами

Оставить в холодильнике на несколько часов.

Приятного чаепития!☕

Если рецепт понравился, делитесь с друзьями, подписывайтесь, ставьте лайк. Обязательно напишите своё мнение в комментарии. На нашем канале "Кушки-Сушки" Вас ждёт еще много интересных рецептов.

#кушки сушки #к чаю #рулет рецепт #десерт #домашняя выпечка #праздничные рецепты #бисквитный рулет #печем вместе