Италия может остаться без макарон в этом году, сообщает портал «АГРО XXI». Это связано с резким скачком цен на твердую пшеницу, в результате чего некоторые переработчики могут остановить производство.
«Из-за плохого урожая в основной стране-экспортере Канады, а также во Франции и других частях мира на мировом рынке не хватает примерно двух-трех миллионов тонн на рынке, который в течение многих лет поддерживался бесперебойными поставками», — объясняет управляющий директор Ассоциации зерновой, мукомольной и крахмальной промышленности (VGMS) Питер Хаарбек, Мизери.
Всего в 2021 году из-за сильной засухи мировое производство твердых сортов пшеницы упало до 20-летнего минимума. Кроме того, мировые запасы твердой пшеницы сейчас находятся на рекордно низком уровне за последние шесть лет: спрос на макароны резко вырос из-за пандемии. Это привело к тому, что экспортные цены на твердую пшеницу с июня выросли почти вдвое.
Итальянские производители макаронных изделий обычно могут покрыть большую часть своих потребностей за счет собственного урожая твердой пшеницы. Но и в Евросоюзе с производством этой сельхозкультуры дело обстоит плохо. В октябре Европейская комиссия снизила оценку с 4,3 до 3,7 миллиона тонн.
«Ситуация будет еще более драматичной, чем сейчас, потому что на данный момент мы еще пока работаем на итальянском сырье», - говорит Винченцо Дивелла, управляющий Директор бренда макаронных изделий Divella. «Ситуация с твердой пшеницей очень серьезная».