Я всегда хотел попробовать пиццу с картофельной начинкой, а теперь ее очередь. Это тесто для пиццы с отварным картофелем - не румынская находка, а итальянское происхождение. Вареный картофель в корочке и крошке придает тесту аромат и сохраняет его мягкость после выпечки. Я решил приготовить 2 пиццы с моцареллой, беконом и салями.
Должен признать, что я фанат тонких верхушек для пиццы, но иногда я все еще делаю пиццу с пушистыми верхами.
В случае теста для пиццы с картофелем столешница получается очень пушистой и ячеистой (с пузырями). Дно и бока хрустящие, как в пицце.
Из этих количеств получается 2 пиццы диаметром 28 см с мягкой и пушистой верхушкой с картофелем или 3 пиццы с более тонкой крышкой.
Тесто для пиццы с отварным картофелем - рецепт пиццы с пышной столешницей
Время подготовки
35 минут
550 г муки
360 г воды
7 г сухих дрожжей или 25 г свежих дрожжей
20 г сахара
275 г отварного картофеля в скорлупе
50 г масла
15 г соли
200 мл томатной пасты
125 г беконного афумата
перец орегано, базилик
300 г моцареллы
10 ломтиков салями или ветчины
по желанию: грибы, лук
Как приготовить пиццу из пышного теста с отварным картофелем?
Тесто на закваске с картофелем для пиццы, хлебом, булочками или панировочными сухарями
Тесто готовится точно так, как описано в рецепте теста, с отварным картофелем для хлеба, булочек, круассанов, пиццы или панировочных сухарей - точно в таком же количестве.
После брожения его разделили на 2 равные части. Если вы хотите приготовить пиццу из более жидкого теста, вы разделите тесто на 3 части.
Как намазывать пушистый картофельный верх пиццы?
Я предварительно разогрел духовку до 240 ° C (нагрев + вниз + вентиляция) и до максимального уровня для газа. Я положила кусок теста прямо на бумагу для выпечки и аккуратно разложила его. Он помог мне с мукой, скалкой не пользовался, работал только вручную.
Тесто идеальное, работает очень легко. Выкладываю верх пиццы с картошкой на размер круглого противня диаметром 28 см (который находится под бумагой для выпечки). Конечно, я поправила края бумаги ножницами.
Выкладываю томатное пюре на прилавок и немного присыпаю сушеным базиликом (можно положить орегано). Сверху кладу несколько кубиков бекона и все покрываю тертой моцареллой.
Я сделал то же самое со второй пиццей.
Выпекать и подавать пиццу на дрожжевом тесте с картофелем.
Я поставил первый противень для пиццы в разогретую духовку и выпекал его ок. 12-15 минут при 240 ° С. В зависимости от толщины теста на выпекание необходимо 10-15-20 минут.
Я достал пиццу из духовки и положил на нее несколько тонких ломтиков салями. Они больше не требуют запекания, потому что сразу нагреваются от тепла пиццы.
Выглядит очень хорошо и пахнет пиццей с картофельным тестом! Я разрезал первую пиццу и полюбил ее участок: столешница пушистая, вся в пузырях. Детали, подвергшиеся прямому воздействию тепла духовки, очень хорошо подрумянятся и станут хрустящими.
Так же мы испекли вторую пиццу на картофельном тесте и сели за стол. Вкусный! Получились очень хорошо!
Нам нравится лобстер на сковороде и вы можете попробовать его с этим видом теста для пиццы с картофелем.
Дорогие, я уверена, что вы попробуете это тесто для пиццы с отварным картофелем и останетесь довольны результатом!