Зеленая гречка в разы полезнее обычной жареной. Вкус у нее совершенно отличается от привычной гречки. В ней нет глютена, крахмала. У нее низкий гликемический индекс. В ней много белка, а также вещества, которые защищают от сахарного диабета. В этой статье поделюсь двумя рецептами несладких блинов.
У нее довольно нейтральный вкус и она очень универсальная в своем использовании. Можно придумать множество рецептов с ее использованием, от десертов до полноценных обеденных блюд и завтраков.
Я использую гречку как основу для теста. При готовке можно обойтись без яиц, белой муки и масла - зеленая гречка отличный связующий элемент.
Блины из одного ингредиента
На завтрак часто готовлю из нее блины. Для этого достаточно промыть и замочить ее на ночь, добавить соль, соду и уже из этого теста можно жарить блинчики, даже без масла! Можно варьировать количество воды и блины будут либо более плотными, либо ажурными.
Вот такие блинчики получаются просто из 1 ингредиента. По вкусу они достаточно нейтральны, и поэтому их можно сочетать с любой начинкой.
Предпочитаю добавлять с ним крем-сыр, огурец, нарезанный укроп и малосоленую рыбку.
Блины с добавлением нутовой муки и специй
Тесто можно немного изменить, добавив к нему пару столовых ложек нутовой муки, специи на ваш вкус (паприка, красный перец, хмели-сунели и тд), я еще добавляю чесночный порошок и эти блинчики получаются очень ароматными. Их можно макать в оливковое мало со специями и сушеными травами, или любой другой соус.