Привет, друзья!!!
Решила детей побаловать кексиками, они у меня очень их любят. И в школу с собой берут.
Делаю их с разными начинками, с шоколадом, сгущёнкой, повидлом и просто классический кекс с изюмом.
Разлетаются на ура не успел испеч, их уже нет. 😆
В основном, сжирают кошки, если не успела их убрать в шкаф. Они метут всё, что есть из выпечки, даже чёрный хлеб.
Ингредиенты которые я использую:
Яйца - 3 шт.
Маргарин (размягченный) - 100 г
Сахар - 0,5 стакана (по вкусу, можно больше)
Мука - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сахарная пудра (для украшения) - по вкусу.
Шоколад
Повидло
Сгущенное молоко.
Чтобы приготовить кексы необходимо смешать яйца с сахаром, хорошенько взбить. Добавить размягченный маргарин, перемешать.
Далее кинуть разрыхлитель, сахар и муку. Всё хорошенько перемешать.
Тесто должно получится, как густая сметана. Кидаем изюм. Кекс без изюма - это не кекс.
Формочки для запекания я использовала силиконовые, специально для выпечки кексов.
Также можно в эти формочки класть специальную буманюгу для кексов, чтобы украсить.
Формочки предварительно смазываем растительным маслом. Кладем по 1 столовой ложке нашего теста. Ставим в духовку и выпекаем.
При температуре 180 градусов, 15 - 20 минут.
Как они испеклись, достаём, извлекаем из формочек. И начинаем украшать, как кому нравится и у кого какая фантазия, можно кремом и фруктами, как у меня (крем сливки и творожный сыр). Ягодки, у меня малина и виноград.
Ещё такие кексы попросила Оля. Сама сучка не подошла, не сказала. А через брата всё.
Тот пол дня за мной лисом ходил. Говорю ему, что надо? Он мне-ну ты же любимая сестра? Я отвечаю, что не знаю, любимая или нет. Ему видней. Ну а потом сказал, что хочет моих кексов Оля. Ей больше понравились с повидлом.
Сейчас они живут у меня. Пока что ничего более не выкидывала. Незнаю правда, на долго-ли. С утра куда-то уматали уже. А я уже думаю, неси вас!
Вот такие аппетитные кексы у меня получились, быстро, вкусно и детям на радость. Не слишком затратно, на завтрак к чаю, к кофе.
И не только. Я хожу - хожу, да одну и утащу. Так они и уходят.
А соседка посоветовала точно с таким же тестом, только вместо начинок добавлять тертую сырую морковь. Прям смешать её с тестом и выпекать. Без всяких украшений и добавок.
В следующий раз так и попробую немного сделать на пробу.
Приятного аппетита. Делитесь своими фото и рецептами кексов.
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал.
Всем пока!!!!!