А вы знали, что натуральный лавандовый мед ценят гурманы по всему миру? А все благодаря его необычному травянистому запаху и многогранному послевкусию ягод. Делимся рецептами блюд с лавандовым медом, которые может приготовить каждый!
Собирают лавандовый мед с конца апреля по начало сентября в гористых местностях Индии, США, Франции и некоторых английских графствах. В России лавандовые плантации расположены на Кавказе и в Крыму.
Лавандовый мед можно применять и в косметических целях. Маски для лица с ним помогают замедлить старение и избавиться от воспаления и раздражения кожи.
Что нужно знать о лавандовом меде?
Свежий лавандовый мед – темно-золотистый, тягучий и очень ароматный. Он кристаллизуется довольно быстро, но благодаря высокому проценту эфирных масел в составе не затвердевает подобно другим сортам. Он становится кремообразным и приобретает красивый белый цвет. Это знак того, что вы купили настоящий лавандовый мед.
Пищевая ценность – 321 кКал на 100 г. Монофлерный мед (без примесей пыльцы других растений) встречается редко, но высоко ценится среди гурманов, спортсменов и в народной медицине. “Бриллиант” среди медового ассортимента - он идеально подходит к сырным тарелкам.
Натуральный лавандовый мед совсем не приторный – он свежий, сладко-кисло-солоноватый с очень сильным послевкусием цитруса, черной смородины или земляники. Это делает его одной из лучших добавок к десертам и напиткам, рецептами которых мы с вами поделимся.
Французские гренки с лавандовым медом
В кулинарии лавандовый мед с успехом используется в качестве наполнителя сладких тостов. Более романтичный праздничный завтрак сложно придумать, а на приготовление уйдет не более 15 минут.
Продукты на 4 порции:
- белый или цельнозерновой хлеб – 8 ломтиков;
- 250 мл молока;
- 2 яйца среднего размера;
- 1 ст. ложки лавандового меда;
- ½ ч. ложки молотой корицы;
- сахарная пудра с ванилью;
- клубника для украшения.
Готовим:
- Смешайте молоко, яйца, мед и корицу. Размешивайте, пока мед полностью не разойдется.
- Нарежьте хлеб ломтями примерно 1 см толщиной.
- Обмакивайте в молочно-яичную смесь и быстро обжаривайте с двух сторон на смеси растительного и сливочного масла.
- Готовые гренки присыпьте сахарной пудрой и украсьте тонкими ломтиками клубники.
Жареные ананасы с медом и фисташками
Жареные ананасы с лавандовым медом - изысканное угощение в Западной Европе. Приготовленный на сковороде-гриль жареный ананас с медом, корицей и фисташками – отличная альтернатива любому десерту. Рецепт этого изысканного блюда очень легкий и он точно удивит гостей! Будьте готовы к тому, все будут просить добавки!
Продукты на 4 порции:
- свежий ананас – 4 ломтика;
- лавандовый мед – 4 ч. ложки;
- коричневый тростниковый сахар – 4 ч. ложки;
- корица;
- сливочный сыр – 4 ст. ложки;
- горсть очищенных фисташек;
- веточка мяты.
Готовим:
- Почистите и нарежьте ананас на кружки толщиной около 2 см. Каждый из них разделите на ломтики-палочки или треугольники.
- Сковороду-гриль хорошо разогрейте. Обжаривайте ананас до румяности, переворачивая минимум 2 раза с каждой стороны, это займет 10–12 минут.
- Готовые ломтики выложите в сервировочные тарелки, присыпьте коричневым сахаром и корицей, полейте медом.
- На блюдо выложите ложку сливочного сыра, добавьте дробленые фисташки и украсьте листочками мяты
- Подавайте жареный ананас с лавандовым медом горячим.
Латте с лавандовым медом
Этот рецепт молочного кофе подойдет для любого времени года. Его можно пить горячим, тогда этот ароматный и густой напиток украсит любое ненастное осеннее или зимнее морозное утро.
Продукты на 1 порцию:
- 50 г охлажденного кофе эспрессо;
- 150 г молока – коровье можно заменить на овсяное или миндальное;
- 1–2 ложки лавандового меда;
- кусочки льда, если хотите холодный напиток;
- цветки лаванды для украшения.
Готовим:
- Молоко взбивайте блендером несколько минут и перелейте в стакан. Если вам нужен холодный напиток, предварительно положите в него лед.
- Сварите эспрессо и добавьте в него мед.
- Тонкой струйкой медленно влейте кофе в молоко. Если сделать это аккуратно, слои кофе и молока не смешаются и получится красивый слоистый коктейль.
Йогурт с лавандовым медом
Лавандовый мед – это отличное дополнение завтрака для детей и людей, которые ведут здоровый образ жизни. Предлагаем приготовить домашний йогурт – в нем содержится большое количество кисломолочных бактерий. Они помогают мягко запустить работу желудка и кишечника в начале дня.
Продукты:
- 1 л молока;
- лавандовый мед по вкусу;
- 1 бутылка закваски – можно купить в аптеке;
- грецкие орехи;
- овсяные хлопья.
Готовим:
- Вскипятите молоко, а потом остудите его до 40 градусов.
- Растворите закваску с нескольких ложках молока и добавьте к остальной массе.
- Разлейте по порционным баночкам, накройте пищевой пленкой и укутайте полотенцем или пледом.
- Оставьте для сквашивания на 12–14 часов, охлаждайте в холодильнике 3–4 часа.
- Перед завтраком в одну порцию добавьте 1–2 чайные ложки меда, 4–5 дробленых ядер орехов и горсть овсяных хлопьев.
С таким завтраком вы получите порцию полезных белков, сахаров, пищевых волокон, витаминов и антиоксидантов. Приятного аппетита!
Покупайте натуральный лавандовый мед без добавок и примесей в магазине «Фиолетовый сон»! Чтобы оформить заказ, переходите на сайт. Дарим скидку 15% по промокоду "Дзен".