Казалось бы, что здесь сложного — нарезать ананас. Но даже в таком простом деле есть свои секреты.
Кто-то сейчас захочет поспорить, что ананас — это не фрукт. На самом деле у многих возникает вопрос, к какому виду можно отнести плод растения, ведь он растет на земле. Может, это овощ или ягода? Спешим вас удивить, ни к одному из описанию фрукта, овоща или ягоды ананас не относится. Это многолетняя трава семейства бромелиевых. Но в связи с тем, что плод этой травы крупный, сладкий и ароматный, в народе его называют фруктом.
Самый универсальный в кулинарии фрукт - это ананас. Что только мы не готовим с ананасами. Используем его в десертах, салатах и даже горячих блюдах. Согласитесь, он даже выглядит по-королевски. Красивый плод с шикарной «пальмой» будет украшать любой стол.
У него интересный вкус и особенная мякоть. Она содержит большое количество клетчатки, витаминов, минералов, считается хорошим жиросжигателем.
Ананас имеет большую питательную ценность, но на самом деле низкокалориен.
30% всего годового объема этого плода завозится в Россию в декабре. И хотя сезон ананасов продолжается до апреля, купить их можно без проблем течение всего года.
Как определить спелость ананаса
Несмотря на то что ананас можно найти в супермаркетах в любое время, важно выбрать тот самый, нужный спелый и вкусный плод.
Показатели спелости:
- фрукт имеет овальную форму;
- у него сухая плодоножка:
- густой побег вырос длинной не менее 10–12 см;
- лепестки на кожуре, которые называют «глазками», должны быть желто-коричневого цвета со слегка подсохшими кончиками;
- кожура должна быть слегка мягкая, но упругая, без вмятин.
Идеальный ананас имеет мягкий сладковатый аромат.
Пять шагов чистки ананаса
Берем ананас и укладываем его горизонтально на разделочную доску.
Срезаем «пальмочку» и «попку».
Поднимаем ананас в вертикальную позицию.
Двигаясь по горизонтали сверху вниз, аккуратно срезаем с него кожуру.
Оставшиеся на мякоти «глазки» срезаем ножом или картофелечисткой.
Разрезаем фрукт вдоль и пополам в вертикальном положении, каждую половинку разделяем еще на две длинные части, то есть разделываем фрукт на четыре одинаковые продольные части. Вырезаем жесткую сердцевину ножом.
Дальше режем его на поперечные дольки.
Самые крутые вкусовые сочетания с ананасом: базилик, кинза, карамель, кокос, розмарин, макадамия, розмарин, ром и, конечно, тропические фрукты.
ПОНРАВИЛОСЬ? ! ПОДПИШИСЬ И ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!