Все мы знаем вкуснейшее лакомство детства- пышки. Их аромат и посыпка из сахарной пудры привлекали внимание всех. Конечно, пытаясь повторить их рецепт и сделать такой же вкус , как и в пышечной не так то просто. Но из-за моего большого везения мне посчастливилось добыть тот самый рецепт по которому готовят в лучших пышечных Санкт-Петербурга. Его текстура просто изумительна и порадует каждого своим вкусом.
Ингредиенты для пышек:
– 1кг муки;
– 1 пачка (11гр) дрожжей саф момент;
– 1050гр воды;
– 5гр соли;
– 50-60 гр сахара;
– щепотка ванили;
– растительное масло в котором мы будем жарить ( желательно взять побольше);
– и хорошее настроение.
Способ приготовления очень прост:
– смешиваем все ингредиенты;
– 2 минуты интенсивно вымешиваем тесто;
– добавляем 40 грамм растительного масла;
– снова немного перемешиваем;
– оставляем тесто на 50 минут для расстойки ( до появления пузырьков);
– после того как в тесте появились пузырьки, нагреваем растительное масло в глубокой кастрюле, где мы будем обжаривать наши пышки;
– далее обжариваем пышки, когда масло нагрелось и обжариваем с двух сторон;
– после обжарки вытаскиваем и посыпаем пудрой.
Именно по такому вкуснейшему рецепту готовят многие пышечные. Думаю он достаточно прост и каждый сможет сделать такие же вкусные пышки. Приятного аппетита!
Не забывайте подписываться на мой канал, читать новые статьи и делиться результатом в комментариях. Спасибо за просмотр.