Этот домашний рецепт гамбургера с фалафелем хрустящий снаружи, зеленый и сочный изнутри. Точно так же, как знаменитый рецепт шариков фалафеля, только в форме бургера, который гораздо интереснее есть. Этот рецепт гамбургера абсолютно веганский, и его довольно легко приготовить. Отличный рецепт бургера для вечеринок и праздников. Эти гамбургеры можно запекать для более здоровой версии или жарить для более вкусной версии.
Ингредиенты:
Для фалафеля:
-2 чашки (400 г) сушеного нута, не используйте консервы
-1 маленькая Луковица
-3-5 зубчиков чеснока
-1/3 пучка петрушки
-1/2 пучка кинзы
-4 столовые ложки (30 г) муки/панировочных сухарей или нутовой муки для безглютеновой версии
-1 ¼ чайной ложки соли
-1/4 чайной ложки Перца
-1 чайная ложка тмина
-1 чайная ложка Паприки
-2 чайные ложки пищевой соды
Масло для жарки
Для сервировки:
Булочки для бургеров
Соус тахини
Нарезанные помидоры
Соленья
Красный лук
Салат
Готовим, порядок:
1. Положите нут в большую миску и залейте их примерно 2-3 дюймами холодной воды. Дайте настояться на ночь, затем промойте и слейте воду.
2. В кухонный комбайн добавьте грубо нарезанный лук, зубчики чеснока, петрушку, кориандр и специи. Пульс в течение 30-60 секунд. Добавьте очищенный нут в кухонный комбайн, обработайте до получения однородной массы, но все еще рассыпчатой.
3. Переложите в большую миску, добавьте панировочные сухари/муку и перемешайте до получения однородной массы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час.
4. Достаньте смесь фалафеля из холодильника и сформируйте котлеты для бургеров.
5. В большой сковороде или сковороде разогрейте оливковое масло.
Обжарьте гамбургер с фалафелем на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны.
Переложите на бумажное полотенце.
Второй вариант: сбрызните растительным маслом и выпекайте гамбургеры в течение 25 минут при температуре 200 ° C.
6. Намажьте немного соуса тахини или хумуса на бургерный автобус, положите бургер сверху. Украсить помидорами, красным луком, солеными огурцами и листьями салата.
Примечания:
Если ваш кухонный комбайн недостаточно большой, приготовьте смесь фалафеля двумя порциями.
Вы можете хранить смесь фалафеля в холодильнике до 3 дней (под крышкой).
Вы можете заморозить смесь фалафеля на срок до месяца.