Друзья, сегодня хочу поделиться с вами рецептом безумно вкусной пасты с креветками. Я люблю делать острый соус, чтобы вкус креветок лучше раскрывался, но, по желанию, вы можете немного изменить ингредиенты, чтобы соус был просто приятным дополнением 😋 Ингредиенты: ____________________________________ Приготовление: 1 этап - приготовление соуса: 2 этап - приготовление пасты:
Друзья, сегодня хочу поделиться с вами рецептом безумно вкусной пасты с креветками. Я люблю делать острый соус, чтобы вкус креветок лучше раскрывался, но, по желанию, вы можете немного изменить ингредиенты, чтобы соус был просто приятным дополнением 😋
Ингредиенты:
- Креветки: 450 г;
- Паста: 230 г;
- Сливки: 0,5 стакана
- Бульонный кубик: 0,5 шт.
- Орегано: 0,25 ч. л.
- Перец острый: 0,25 ч. л.
- Паприка: 0,25 ч. л.
- Чеснок: 4 зубчика
- Лук репчатый: 1 шт.
- Помидоры: 2 стакана
- Базилик: 1 ст. л.
- Масло оливковое: 2 ст. л.
- Соль: 0,25 ч. л.
- Вода: 0,25 стакана
____________________________________
Приготовление:
1 этап - приготовление соуса:
- Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавить креветки и обжарить на одной стороне около 1 минуты, пока креветки не станут розовыми с этой стороны.
- Посыпать сверху креветки измельчённым красным перцем, паприкой и солью, чтобы покрыть каждую креветку.
- Креветки не должны касаться друг друга, между ними должно быть некоторое расстояние, иначе будет формироваться влага.
- Перевернуть креветки на другую сторону и обжаривать ещё 2 минуты.
- Убрать креветки на тарелку, стараясь оставить всё масло в сковороде.
- На масло, оставшееся на сковороде добавить мелко нарезанный лук и чеснок и готовить на среднем огне в оливковом масле.
- Масло будет приятного красноватого цвета из-за паприки и измельчённого красного перца.
- Готовить около 2 минут, периодически помешивая, пока лук не смягчится.
- Добавить измельчённые консервированные помидоры и половину бульонного кубика, растворённого в 1/4 стакана кипятка.
- Добавить базилик и орегано, перемешать, довести до кипения.
- Готовить на медленном огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая помидоры и, измельчая их в очень маленькие кусочки, пока соус не утушится.
- При необходимости приправить большим количеством красного перца и соли.
- В конце приготовления соуса добавить сливки, перемешать и сразу же снять с огня.
2 этап - приготовление пасты:
- Вскипятить воду нужного объёма и приготовить пасту al dente в соответствии с инструкцией по упаковке.
- Воду слить.
- Добавить обжаренные креветки и кладем сваренную пасту обратно в сковороду с соусом. Хорошо перемешать.
- При необходимости разогреть на медленном огне.
- Не доводить до кипения или высокой температуры, так как это может повлиять на текстуру соуса.
- По желанию добавить соль и перец. Вуаля🤩
