Найти в Дзене

Грузинские хинкали для ужина Всей семьёй. Просто и с душой!

Оглавление

Добрый день, дорогие кулинары! Магазинные полуфабрикаты зачастую не отвечают нашим требованиям. А ведь когда-то их не было и наши родители лепили пельмени и многое другое сами. Ужинали на кухне всей семьёй, рассказывали забавные истории, никто на кухне не отвлекался на мобильный телефон. Их просто не было! И было ничуть не грустно.

Сегодня приготовим не пельмени, а хинкали. С душой и самыми приятными эмоциями! Лучше готовить вдвоём, а ещё лучше всей семьёй!

Итак, нам потребуется:

Тесто:

  • 1 кг муки
  • 500 мл воды
  • 2 ст.л. соли

Начинка:

  • 500 г фарша (свинина/говядина)
  • 1 луковица (пюрированная)
  • 20 г зелени (кинза/петрушка)
  • соль
  • чёрный перец
  • вода

Приготовление:

Приготовим тесто:

  1. В воде полностью растворить соль. В ёмкость с мукой влить раствор и замесить тесто.
  2. Сформировать из него "колбаску", накрыть плёнкой и оставить отдыхать на 20 минуть.

Теперь приступим к приготовлению начинки:

  1. В ёмкости соединить фарш,лук, рубленую зелень, соль и перц. Хорошо перемешать.
  2. Добавить немного воды, чтобы фарш стал более мягким.

А теперь лепим хинкали:

  1. "Колбаску" разрезать на кусочки по 2 см в толщину.
  2. Каждый из них тонко раскатать (диаметром до 20 см).
  3. Выложить 1 ст.л. начинки и сформировать "мешочек". Лишнее тесто отрезать.
  4. Заготовки можно поместить в морозильник.

Предлагаю на выбор 3 способа приготовления:

  1. В кастрюле закипятить воду. Поместить в воду хинкали по одной. Постоянно помешивая, довести до кипения. И варить ещё 10 минут.
  2. В мультиварке на пару 30 мин после закипания воды.
  3. Отварить хинкали до полуготовности. Обжарить в большом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета.

Приятного аппетита!🍽️

Если рецепт понравился, делитесь с друзьями, подписывайтесь, ставьте лайк. Обязательно напишите своё мнение в комментарии. На нашем канале "Кушки-Сушки" Вас ждёт еще много интересных рецептов.

#кушки сушки #рецепт дня #грузинская кухня #грузинские хинкали #ужин дома #обед #настоящие хинкали #хинкали рецепт