Сегодня приготовим с вами вкусные домашние голубцы. Наши голубцы получатся очень сытным, ведь включают в себя уже и мясное блюдо, и гарнир. А с нашим сметанно-томатным соусом понравятся всей семье, один словом восторг 🥰 Ингредиенты: Приготовление: Приятного аппетита 🤗
Сегодня приготовим с вами вкусные домашние голубцы. Наши голубцы получатся очень сытным, ведь включают в себя уже и мясное блюдо, и гарнир. А с нашим сметанно-томатным соусом понравятся всей семье, один словом восторг 🥰
Ингредиенты:
- Фарш мясной - 500 гр.;
- Капуста - 150 гр.;
- Яйца - 1 шт.;
- Сметана - 200 гр.;
- Пропаренный рис - 70 гр.;
- Томатная паста - 1 стол.л.;
- Морковь - 1 шт.;
- Лук - 1 шт.;
- Перец - по вкусу;
- Соль - 1 чайн.л.
Приготовление:
- Подготовить продукты по списку. Капусту лучше брать молодую, так сократится общее время приготовления голубцов. Лук и морковь маленькие. Рис беру пропаренный. Томатную пасту можно заменить томатным соусом, кетчупом или томатами в собственном соку (вес уже у каждой замены свой). Сметану лучше брать не жирную (я взял 15 %). Фарш у меня куриный, можно использовать любой какой имеется дома или какой предпочтительней. Подготовить сковороду для голубцов.
- Предварительно нужно рис приготовить до полуготовности. Для этого пропаренный рис залить горячей водой, довести до кипения и отключить нагрев. Слить жидкость и оставить рис остывать. Свежую капусту нашинковать очень тонко порубить поперёк ещё ножом, чтобы получились не очень крупные кусочки, залить кипятком нашинкованную капусту.
- Лук и морковь помыть и измельчить - лук нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. В глубокой миске смешать фарш, измельчённые овощи (морковь, лук, капусту, слив жидкость), полуготовый рис, куриное яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно вымесить всё до получения однородной массы.
- Мокрыми руками (чтобы не прилипал) отщипать фарш и скатать округлые котлетки среднего размера наподобие тефтелей. Выкладываем их в выбранную сковородку, достаточно плотно друг к другу. Масла в сковороду добавлять не нужно, так как тефтели будут тушиться в соусе без предварительной обжарки.
- В стакане смешать сметану, томатную пасту, немного соли и при необходимости разбавить водой. Залить соусом голубцы в сковороде, чтобы он почти прикрывал их. Поставить сковороду на средний огонь и тушить голубцы до готовности (время будет зависеть от выбранной капусты), примерно 30 - 40 минут. Можно во время приготовления несколько раз перевернуть голубцы, если соус их полностью не прикрывает.
- Готовые голубцы подавать горячими, посыпав нарезанной свежей зеленью укропа - это самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита 🤗
