Кабачок более вынослив к пониженным температурам и избытку влаги, чем цуккини, но тоже отзывчив на тепло. Обе культуры не переносят даже кратковременные заморозки. При температуре минус 1-2’С растения могут погибнуть. Оптимальная температура для прорастания семян кабачка и цуккини 18-25’С. Кабачки могут дать всходы и при 8-10’С, а цуккини при 11-14’С, но прорастают медленно. Из долго пролежавших в холодной почве семян образуются ослабленные и низкоурожайные растения.
Растения кабачка стойко выдерживают кратковременную почвенную и атмосферную засуху. Цуккини хуже переносят недостаток влаги в почве и воздухе. Даже кратковременная засуха способствует опаданию завязей и приостанавливает оплодотворение. Пыльца становится стерильной.
И кабачки, и цуккини светолюбивы, поэтому предпочитают солнечные участки. Они не выносят затенения и загущения на грядке. В тесноте плохо завязывают плоды, часто поражаются грибными заболеваниями. Эти овощи относятся к культурам короткого дня. То есть в такой период образуют больше женских цветков. Растения могут развиваться и при продолжительном световом дне, но тогда больше будет бесплодных мужских цветков.
Почву они любят плодородную, рыхлую, с нейтральной реакцией среды (pH 6,5-7,5). Хорошо растут на легкой супесчаной или суглинистой. Не любят почвы тяжелые, кислые, бедные питательными веществами, с высоким стоянием грунтовых вод. Очень отзывчивы на внесение минеральных и органических удобрений. Повторное выращивание этих культур на одной и той же грядке приводит к накоплению инфекции в почве и распространению болезней. Поэтому место выращивания надо ежегодно менять. На прежнюю грядку кабачки и цуккини можно возвращать не раньше, чем через 4 года. Не рекомендуется выращивать их на земле, где прежде росли огурцы или другие овощи из тыквенного семейства. Для кабачков и цуккини лучшие предшественники - помидоры, раняя капуста, морковь, лук, свекла, зелёные и бобовые культуры. Хорошо растут они и после картофеля.