В эти выходные в ресторане «Дом культур» прошел бранч в честь 25-летия выставочного сезона в Мультимедиа Арт Музее. В частности, бранч был посвящен выставке арт группы ЕлиКука (Олег Елисеев и Евгений Куковеров) «Сила искусства. Просроченный юбилей».
«Дом культур» славится обедами с разными городскими комьюнити (Esquire, Гоголь Центр, Афиша Daily, «Стрелка», ММОМА, МАММ, Levi's, Пушкинский музей, Музей космонавтики, The Village и другие).
В этот раз зал ресторана украсили полусдутыми шариками, привязанными к стульям, и плакатами «ЕлиКука» в стилистике выставки в МАММ.
Бранч обычно длиться с 12 до 18 часов. Стол лучше заказывать заранее. В постоянное меню вложен листик со спецпредложением, который после 18 часов просто убирают.
Так как тематика бранча в этот раз была — измерение силы искусства, то большинство блюд и напитков назвали в честь физических величин и чего-то там еще из области физики. Главная идея — визуализация и трактовка этого метафорического выражения совершенно буквально.
Евгений Куковеров (ЕлиКука) рассказывает: «Сначала нам дали указания придумать, потом я ходил на дегустацию и мы изобретали названия». Художники не очень в ресторанной истории разбираются, попросили поваров добавить блюдам цвета и ярких красок. Изначальная идея была сделать блюда в виде графиков и диаграмм, а вышла еда в форме еды.
В меню бранча — салат, горячее, десерт, один безалкогольный коктейль, два алкогольных. Удалось попробовать практически все, кроме десерта и одного коктейля.
«Атомы натюрморта» (650 ре) — салат из микса зелени, авокадо, лосося, помидоров черри, бубу араре (шарики малюсенького соленого рисового печенья) и арахиса под манговым соусом с горчицей. Салат травянистый очень, ощущаешь себя кроликом, заправки не чувствуется. А бубу араре я просто перепутала с кунжутом. Лосося и авокадо совсем немного, в основном трава.
«Съедобный пейзаж» (650 ре) — горячее блюдо из киноа, сливочного масла, гранатового сока, кролика и кейла. Получилась каша с немного пересушенным кроликом, который подозрительно смахивал на курицу. В темноте, а в ресторане темно, так вообще крупа с тушенкой. Официанты ставят на стол свечу, ей можно подсветить блюдо, чтобы разобрать ингредиенты. Из чего стружка сверху, я так и не поняла.
«Бархатный ньютон» (350 ре) — безалкогольный коктейль из клубничного кордиала, безалкогольного кремана + съедобные цветы. Этот коктейль не очень понятно зачем. Настолько кисло и сладко одновременно. Ладно бы градус какой-то был. Из ингредиентов не ясно, что это и какого вкуса. Никакого, кисло-сладкого. От кислоты начал дергаться глаз. Этим напитком ни запить ничего, ни просто выпить нельзя. Я не смогла. Цветок попробовала — несъедобно, горчит. Надеюсь не ядовит, в этом, по всей видимости, и заключается его съедобность.
«Тропический квант» (640 ре) — джин Bombay, ликер белый какао, облепиховый шраб, ананасовый сок, японский чай матча, кокосовое молоко, сахар, микс органических кислот + белый шоколад с розовым перцем. Cтранно, но коктейль ничем не пах. На вкус он будто бы с киви, большинство ингредиентов не чувствуется. Квант вроде как должен был быть освежающим, но сладость до приторности убила всю задумку. Белый шоколад с шариками розового перца бляшкой покоится на кубике льда, я так понимаю, это лишь украшение, есть не нужно.
ЕлиКука считают, что лучше бы им предложили самим приготовить бранч и накормить гостей, по крайней мере так было бы интереснее. Я полностью согласна!)))
Помимо еды, гостей еще и развлекали. Была организована лотерея с подарками типа коктейля или бесплатного билета в МАММ. Главный приз — годовой абонемент во все музеи на выигравшего +2. Я умудрилась поучаствовать 4 раза (не спрашивайте). Все 4 раза вытянула одно и то же.