Зима подбирается все ближе и ближе. Чтобы согреться в это прохладное время года, предлагаем побаловать себя вкусной итальянской пиццей. Сегодня разберем классический рецепт вдоль и поперек.
Секрет 1: соотношение теста и начинки — 1 к 1.
Ингредиенты (на 3 пиццы 33 см):
Тесто:
· 250 г питьевой воды,
· 11 г соли,
· 15 г оливкового масла,
· 400 г муки,
· 15 г живых дрожжей.
Начинка:
· 110 г томатного соуса,
· 100 г моцареллы,
· ветка свежего базилика,
· орегано — по вкусу,
· оливковое масло.
Секрет 2: дровяная печь. В условиях квартиры с этим отлично справится духовой шкаф OptiBake от Gorenje BOS6737E06B со сводчатой формой внутренней камеры HomeMade, за счет которой равномерно распределяется горячий воздух и поддерживается стабильная температура.
Приготовление:
В воде размешиваем соль, добавляем оливковое масло, дрожжи и муку. Замешиваем крутое тесто. Оно должно остаться слегка липким.
Готовое тесто необходимо поместить в пластмассовый контейнер, присыпав его мукой. Когда оно поднимется и опустится, сформировать несколько шариков по 250 г. Отправить их обратно, разложив на расстоянии. Дождаться, пока они поднимутся снова, но уже х2.
Секрет 3: тесту нужно время, чтобы "созреть", приблизительно 2 часа.
Раскатываем шарик в тонкую основу для пиццы. На основу выкладываем томатный соус, распределяем его по ней.
Секрет 4: томатный соус делают из измельченных в блендере помидоров в собственном соку, оливкового масла и соли.
Выкладываем моцареллу. Сверху посыпаем орегано и взбрызгиваем несколькими каплями оливкового масла.
Секрет 5: пиццу следует печь при максимальной температуре — 300 °С .В духовом шкафу OptiBake от Gorenje BOS6737E06B уже есть функция "Пицца", которая возьмет на себя все хлопоты по выпечке и обеспечит восхитительный результат.
Кстати! Разогревать духовку можно непосредственно перед работой, ведь с функцией FastPreheat она нагревается до 200 °С всего за 5 минут.
Запекать пиццу 4–7 минут. После приготовления украсить свежим базиликом.
Пицца получается как хлеб, хрустящая снаружи и нежная внутри, с легкой коричневой корочкой.
Это итальянское блюдо стоит есть сразу после приготовления, не дав ему остыть.
Итальянцы утверждают, что успех пиццы заключен в одном ингредиенте — любви, а с духовым шкафом OptiBake от Gorenje BOS6737E06B он еще и подкреплен профессиональным оборудованием.
#gorenje #gorenjerussia #делаетжизньпроще