Утро воскресного дня, хочется чего-нибудь вкусненького и сытенького. Я в этом случае люблю готовить блинчики с мясом. Фарш мясной с луком выкладываю на разогретую сковороду и тушу до готовности, предварительно посолив и поперчив.
Начинка готовится очень быстро примерно минут 10, при постоянном помешивании. Тесто для блинчиков много не делаю, для быстроты приготовления завтрака. Примерно на 12-14 блинов, в расчете по 2 блина на человека. Начинки кладется много, не экономим, поэтому два блинчика будет достаточно для плотного завтрака. Берем глубокую чашку, разбиваем одно яйцо, добавляем воды простой ( не кипяченой ) 400 мл.,добавляем соль и сахар по вкусу, все взбиваем венчиком и всыпаем муку 240 граммов, тщательно перемешиваем, чтобы избежать появления комочков. В готовое тесто добавляем растительного масла и еще раз все перемешиваем. Хорошо, если есть миксер, он облегчает процесс замеса блинного теста.
Затем на разогретой сковороде и сильном огне выпекаем блинчики, перед каждой выпечкой блина, сковороду смазываем растительным маслом. Время запекания блина зависит от огня, но у меня выходит примерно на одной стороне 1-1,5 мин. а вот вторая сторона запекается уже быстрее. Готовые блинчики складываем в стопочку, так они меньше остывают, и приступаем к их фаршированию.
Заворачивать можно рулончиком, но я люблю конвертиком, так начинки помещается больше, а теста в порции меньше. Полученные блинчики обжариваю уже при подаче на стол, а некоторые члены моей семьи предпочитают не обжаренные, так тоже вкусно, потому что начинка сочная. Фаршированные блинчики можно кушать кому как нравится, как пример со сметаной или соусом, лично я люблю просто с кружечкой кофе. Приятного аппетита!#рецепты #кулинария #еда #блины #кухня