Доброе утро всем, кто зашёл на мою страницу! Меня зовут Марина, и я очень рада всем вам! !!
Сегодня я готовлю кету. Поскольку иногда эта рыба бывает немного сухой, то я решила использовать помидоры благодаря которым кета станет сочнее.
Необходимые ингредиенты :
СТЕЙКИ КЕТЫ - 3 ШТ.
ПОМИДОРЫ - 1 ШТ.
ЛУК РЕПЧАТЫЙ - 1 ШТ.
СОЛЬ - ПО ВКУСУ
МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ - 3 СТ. ЛОЖКИ
СОК ЛИМОННЫЙ - 2-3 СТ. ЛОЖКИ
СПЕЦИИ ДЛЯ РЫБЫ - 1 СТ. ЛОЖКА
Размораживаем рыбу, нарезаем на стейки и промываем холодной водой. Обязательно убираем чёрную плёнку, и удаляем плавники.
Выкладываем куски рыбы в миску, добавляем 2 ложки растительного масла, лимонный сок, специи и соль по вкусу.
Тщательно перемешиваем, чтобы все куски рыбы были покрыты соусом и специями. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.
Репчатый лук режем полукольцами, а помидоры тонкими кружками.
Ставим сковороду на плиту, добавляем 1 столовую ложку масла и выкладываем на неё рыбу.
Обжариваем на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. Благодаря такой обжарке, на рыбе образуется корочка, которая запечатает сок внутри каждого куска.
После того, как мы поджарили куски с одной стороны и перевернули рыбу, выкладываем в сковороду репчатый лук, а помидоры кладём прямо на стейки.
Жарим вторую сторону 5 минут на сильном огне.
Убавляем огонь и жарим под крышкой до полной готовности рыбы, около 10-15 минут. Точное время зависит от толщины кусков.
Подаём рыбу с гарниром и соусом.
Приятного всем аппетита!!!
Спасибо, что читаете мои рецепты!!!