Часто слышу от своих знакомых иностранных друзей, что кухня в России очень своеобразная. Почему-то всем покоя не даёт наша «селедка под шубой», где мы сочетаем яйца, майонез и рыбу. Ещё сельдь, как отдельная закуска в сыром, то есть в соленом виде, их напрягает. В общем, речь не о нас, а о китайцах. Лично в моем понимании, и многие россияне меня поддержат, отвращения вызывает не селедка под шубой, а уличный рынок еды в Китае. Вот если пройдёшь вдоль него, неподготовленного иностранца может вывернуть наизнанку от отвращения.
Мое мнение, что самое «отвратительное» находится в Китае. Сейчас обосную почему.
Начну с «Балюта», на мой взгляд это один из самых показательных примеров в китайской кухне. Это частично развитый зародыш в яйце, курином, гусином, перепелином — неважно. Зародыш едят в вареном виде. При жевании скорее всего вам попадётся клювик, крылья, лапки — не обращайте внимания, продолжайте жевать. Все эти усилия проделываются не зря, китайцы уверены в невероятной пользе зародыша, особенно для мужского здоровья.
Жареные личинки шелкопряда. Звучит-то как! На вкус мои друзья отзываются довольно неплохо. Но есть одна маленькая проблема — это сам вид. Меня от огромных червей воротит. Однако, китайцы моей неприязни понять не могут, и с удовольствием покупают данное лакомство, когда мы вместе где-то ужинаем. Вот обязательно аппетит испортят!
Китайцы конечно неугомонные, нет бы просто взять и пожарить простую яичницу, с солью и перцем на сливочном масле. Ни зародыша, а именно желтое яичко. Нет! Они давай хранить яйца в специальной смеси целые года. После такой выдержки яйца похожи на чёрную гниль. Название блюда «столетние яйца» или «пидань» говорит само за себя. В общем, специфический вкус и запах. При всём его необычном виде, такое яйцо есть не хочется. А китайцам все равно. Дня них «столетние Яйца» это символический подарок на праздник драконьих лодок.
Не хочу обидеть китайцев, но почему их тянет либо на тухлое, либо на вонючее? Вонючий тофу - ох, как же его тут любят. Это самая-самая популярная закуска в Китае! Варёные носки мужчин-гастарбайтеров — это я про запах сего блюда. Его можно ощутить уже в самолете, когда будете подлетать к Китаю. Откуда, собственно, они берут эту вонь, ведь соя не пахнет. Всё дело в рассоле! Загибайте пальчики, мы будем с вами ингредиенты считать: молоко, рыбный рассол, мясной рассол, овощной рассол, соль, специи и вуаля. Фу, извините, по-другому я пока не воспринимаю. Я пробовал, в сопровождении смеха своих китайских друзей. Зажимание носа не помогает. Запах настолько сильный, что он отражается и на вкусе. Лично мне противно такое жевать.
Кушать вареных летучих мышей - тоже я считаю полным кощунством. Ну как можно было додуматься кушать таких странных существ. Много описывать про блюдо не буду, отвратительнее всего видеть в тарелке рожу мыши, ее шерсть и лапки. Снова извините за подробности, но никуда не денешься, это же не выдумка, это один из любимых и дорогих супов в Китае.
Конечно я описал самую малость из китайского застолья. Может вы что-то пробовали или видели в Китае из еды — пишите в комментариях.