Помните Тосю Кислицыну из «Девчат» и сколько блюд из картошки она называла? Предлагаю свой рецепт картошки в духовке. Это импровизация из тех продуктов, которые остались в холодильнике после семейного застолья.
Что и в каком количестве понадобится:
- 15 картофелин
- 500 г куриного фарша
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки творожного сыра
- Соль, специи (базилик)
- Сыр
- Сливки 10% 1 стакан
Сам процесс приготовления:
- Чистим лук, режем на четвертинки и пробиваем блендером. Получаем сочную луковую кашицу. Смешиваем с фаршем, творожным сыром и обжариваем на растительном масле до готовности на сковороде. Не забудьте немного посолить и приправить специями. Мне очень нравится базилик. Но блюда именно с базиликом, на мой вкус, всегда становятся более солёными.
- Пока фарш жарится, чистим картошку, нарезаем. Выкладываем в форму для запекания, добавляем растительное масло и соль. Перемешиваем прямо в форме.
- Выкладываем фарш, можно немного перемешать с картошкой. Посыпаем тёртым сыром, заливаем стаканом сливок, чтобы картошка не было слишком сухой.
- Запекаем в духовке до готовности. У меня ушёл примерно час при температуре 180-200 градусов.
Не подумайте, что мы буржуи, когда кладём творожный сыр и сливки в картошку. Эти продукты очень неплохого качества по доступной цене куплены в магазине «Светофор».
Ссылка на творожный сыр: http://galich.svetoforonline.ru/molochnaya-produktsiya/siri/sir-tvorozhniy-tsar-mdzh-30-400g-vanna-bzmzh-.htm
Ссылка на сливки: http://galich.svetoforonline.ru/molochnaya-produktsiya/moloko/slivki-ultrapasterizovannie-m.d.zh.10-1l-gost-tp-bzmzh-ooo-milkprom.htm
На заметку: стараюсь в котлетный фарш вместо майонеза или сметаны класть именно творожный сыр. Так котлетки становятся сочнее. С появлением в моей кухонной жизни блендера лук в котлеты всегда пропускаю через него.
Картошечка получается душистая, нарядная и с сырной корочкой. Не стыдно подать и к праздничному столу. Приятного аппетита!