Доброго Вам здравия, дорогой читатель!
Ни для кого не секрет, что в мире есть множества видов меда. Свое разнообразие мед приобретает из-за большого количества медоносов. Однако нужно всегда помнить о том, что пчелы собирают нектар со всех растений, но в меде, преобладает тот вкус, с растения которого пчелы больше всего собрали нектара. В нашем регионе, некоторые пчеловоды столкнулись с интересным фактом - "перекупы", скупают в основном гречишный мед. О том, почему им больше нравится этот вид меда - попробуем разобраться в данной статье.
В нашем регионе, можно сказать "скудная" медоносная база. Не то что у нас мало медоносных растений, просто самые ходовые медоносы это гречиха и липа. Некоторые пчеловоды, которые разместили свои пасеки в лесу, могут похвастаться отличным медом с "разнотравья" - один из моих самых любимых видов меда. Меда у нас хватает, однако разнообразия особого нет.
Дальняя дорога в "столицу" нашей области. За рулем - Василий, мой друг и один из лучших пчеловодов в нашем районе. Разговор просто "съедал" время, и я не заметил, как мы оказались на подступах к городу. Василий один из тех пчеловодов, который занимается пчеловодством как "бизнесом" - он уже давно на пенсии, а деньги, вырученные с продажи меда "перекупам", являются небольшим дополнением к пенсии. Как признается сам Василий, пчеловодом он стал поневоле - его Отец держал пчел, а когда совсем ослаб, то не мог за ними ухаживать. Он не стал продавать пчел, а в память об Отце продолжил его дело. "Сначала было тяжело, а потом втянулся" - говорит Василий. Въезжая в "большой город", в воздухе на минуту повисла "тишина", которую бодрым голосом перебил Василий - "а ты знаешь, почему перекупщики в основном принимают гречишный мед?" - спросил он у меня. "Наверное он самый ходовой, его много и есть спрос" - недолго думая ответил я. "От части - гречишный мед легко разбодяжить".
Многие пчеловоды говорили о том, что некоторые перекупщики, охотнее покупают именно гречишный мед. Я никогда не продавал его оптом, поэтому было очень интересно - почему? Как оказалось ответ прост. Гречишный мед, имеет терпкий аромат. Он очень сладок, и наверное, перебивает все вкусы. Из-за таких характеристик в него очень легко можно подмешать, например, сахарный сироп. Если добавить его в правильных пропорциях, то вкус сахара можно даже не заметить. Поэтому, всегда, всем своим друзьям и знакомым я говорю - хотите попробовать настоящий мед? - покупайте его у пчеловодов на пасеках. Разумеется, не все оптовики так делают, однако в условиях рыночной экономики, принцип "купи по дешевле - продай по дороже", в конечном итоге играет злую шутку с потребителем.