Соленая скумбрия в маринаде станет прекрасной закуской к праздничному столу. Скумбрия получается пряной и сочной, с ярким пикантным ароматом. Скумбрия отлично сохраняет свою форму при посоле, остается достаточно упругой. Маринованную скумбрию даже очищать от костей перед подачей на стол не нужно, так как филе срезается еще на этапе заготовки.
Энергетическая ценность на порцию
- Белки 17,31 г Жиры 16,50 г Углеводы 2,05 г
- Калорийность 218 ккал
Сложность рецепта:
- Время приготовления
24 часа 0 минут - Активное время приготовления
15 минут - Уровень сложности блюда
Низкий
Ингредиенты:
Из расчета на 1 скумбрию
- Вода — 250 мл
- Скумбрия — 1 шт
- Вино белое — 100 мл
- Душистый перец — 2 шт
- Соль — ½ ст.л
- Уксус — 1 ст.л
- Кориандр — 1/3 ч.л
- Лавр — 1 шт
- Сахар — 2 ч.л
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Для начала нужно филировать рыбу, срезать филе с костей.
Шаг 2
Смешать все компоненты маринада, довести до кипения. Остудить маринад и процедить.
Шаг 3
Выложить рыбу в емкость для засолки, залить процеженным маринадом. Отправить в холод на сутки. Для более пряного посола оставить на 48 часов.
Шаг 4
Нарезать скумбрию и подавать к столу вместе с рубленым луком. Полить маслом по вкусу.
Приятного аппетита!
***********************************************************
Подписывайтесь на наш канал! С нами готовить просто и быстро! Мы пошагово расскажем вам, как правильно и вкусно приготовить любимую домашнюю еду из самых простых ингредиентов - холодные закуски и салаты, блюда из рыбы и мяса, десерты и, конечно, полезные лакомства для ваших любимых детей.
***********************************************************
Не забудьте посетить наш сайт Дам рецептик! Самые вкусные и простые пошаговые рецепты с фото
***********************************************************
Вам понравится:
Вкусная скумбрия «Мурманское сало» - самый необычный рецепт засолки морской рыбы