"Боже, какая там фантастическая еда! Продукты невероятно свежие и вкусные, а готовят они восхитительно!" - Примерно это я читала и слышала про кухню Черногории, перед поездкой. И конечно же я была в некотором предвкушении. Страна эко, зож - я ждала, что попробую что-то реально особенное.
Начну с ресторанов, кафе и пр. Наверное, нам не повезло. Надо было предварительно погуглить, что собственно заказывать в ресторанах Черногории. Это уже совсем сильно позже, я узнала, что традиционную еду можно попробовать в заведениях, которые называются Кобана, и то не везде получится получить хороший опыт.
Мы пробовали заказывать #разные блюда в разных местах на побережье. Меня удивило то, что в этом приморском раю цены на рыбу и #морепродукты очень высокие. На мой взгляд конечно. Например креветки, или блюда с кальмарами, рыбой, стейк из тунца - от 17 евро за порцию. Ну... мне кажется это чересчур.
Но мы всё же заказали эти #креветки гриль. Никто их не смог есть. Мало того, что они были поданы не очищенные (после Индии, где готовят невероятно вкусные креветки и всегда они там подаются чищенными, меня это неприятно удивило), но они также все плавали буквально в жиру, и лежали на каких-то тошнотворно жирных овощах... Короче, это было полным и окончательным фиаско. Окончательным, потому что это была последняя попытка вкусить радость Черногорских блюд в ресторанах.
До этого были попытки заказывать их мясо, традиционное блюдо "чевапчичи" - эдакие купаты в уменьшенном виде, ну и прочее. Всё очень жирное, либо совсем сухое, солёное либо безвкусное. Только один раз нам попалась довольно хорошо приготовленная #рыба, и "рибля чорба" - традиционный #суп из рыбы. Буреки также показались нам вкусными, поначалу. Потом, мы перестали их брать, также по причине просто предельной жирности. Гарниры - это пресловутая картошка фри, и вездесущая паста. Причём ребёнок заказал карбонару - не смог есть, тоже очень жирная, до тошноты. И вот как можно вообще испортить карбонару!?...
Единственное, что всегда было вкусно, и я этим конечно пользовалась - это салаты. Тем не менее, мы решили, что куда выгоднее и вкуснее покупать продукты и готовить самим, чем посещать #рестораны Черногории
За три месяца проб и ошибок, я выбрала ряд продуктов, и мест где можно их покупать.
#продукты в черногории тоже нас обрадовали не все. Во первых, скажу сразу - всё дороже. Индейка - редкость. Куры и свинина дешёвые - в пределах 4-6 евро. Но если хочешь попробовать из хвалёные телятину и ягнятину, или даже просто говядину - от 7-8 и выше до 15 и 20 евро, в зависимости от вида мяса. Знаменитый Черногорский пршут - тоже на любителя. Нам он показался не вероятно солёным.
Свежая рыба здесь также не дешёвая. Сибас, дорада в районе 10 евро за кг, кефаль - 8, креветки 15 евро, филе тунца - 25 евро. Жирных сортов рыб здесь конечно нет. Форель, сёмга, горбуша - у них всё это называется лосось, и где-то он есть, на нашем рынке не было. Замороженную рыбу я не брала принципиально, потому что я даже в Москве её не беру. Ну уж нет.
То, что действительно здесь стоит внимания - это #молочная продукция в частности сыры. Главное искать не солёные. Потому что соли они кладут во всё просто ужасно много. Каймак - очень жирный "сырный намаз", вместо масла можно мазать на хлеб, подавать с блинчиками замечательно. А в целом, все сыры здесь гораздо лучше наших, даже самые дешевые.
Творога здесь почти нет. Я брала на рынке несколько раз. Вкусный. Но потом, приспособилась его делать сама из местного йогурта, так дешевле и не надо тащиться на рынок.
Хлеб, булочки и прочая выпечка выпекается и продается в Пекарах. Не плохая выпечка. Но, круассаны - так себе. Сухие, начинки мало, да и тип начинки - ореховый крем или сыр. Мы там брали чаще просто хлеб, тот что по меньше. И это очень сложно сделать, так как продается огромными буханками, мы не съедаем столько и он быстро плесневеет.
Овощи и фрукты - представлены скудно. Ещё поискать какой-то рынок или магазин, где по шире ассортимент. Конечно тыкву, кабачок или там яблоки можно купить и в магазине. А вот помидоры - просто ужасные. Жёсткие, гмо-шные помидоры с белой твёрдой волокнистой сердцевиной. Вкусные перцы, и много зелени, которая меня и спасала. Груши были не плохие, вкусные, но по 3 евро за кг, и это в условии того, что они просто на каждом дереве висят и падают на бошки прохожим)) Бананы какие-то странные, на вид свежие и упругие, отрежешь а он уже черный. Зато здесь можно купить орехи домашние (грецкие, фундук, миндаль), киви в каждом саду считай растут, грейпфрут очень вкусные.
Вот много где читала, что Черногорские продукты гораздо лучше наших по качеству. Я скажу так, в Москве мы покупаем хорошие продукты. У нас есть рынок, где мы берём и домашние яйца, и молоко, и творог и сметану, и индейка там любая, и вкуснейшие соленья, и рыба свежая из Мурманска (на сколько она там может быть конечно свежей). И все #продукты питания достаточно качественные и дешевле.
В Черногории, в силу того, что продукты стоят дороже чем у нас, мы покупали продукты более низкого качества, чем покупаем в москве. Поэтому для меня нет больших преимуществ в области питания. Фрукты все также обработаны и покрыты воском. Все кондитерские изделия, печенье, пряники и прочее - всё с использованием пальмового масла. В чём здесь экологичность и зож? Не знаю, думаю если только покупать всё у местного населения, а не в магазинах. Но кто прям так будет заморачиваться? В русских группах сюда из Украины и России что только не везут и икру, и сёмгу, и холодец...
Ну, вот и всё, такой краткий обзор. Если есть вопросы - пишите в комментарии. Могу рассказать где что и у кого лучше купить в Херцег Нови, если есть интерес опять же.
