Щитовидная железа, расположенная на поверхности шеи, имеет форму бабочки. Она вырабатывает гормоны, от которых зависит обмен веществ в организме и стимулирует активность иммунной системы. Если с щитовидкой что-то не так, мы чувствуем себя разбитыми и больными. Усталость, увеличение веса, перепады настроения, депрессия, снижение либидо, сухая кожа, ломкие ногти, выпадение волос, плохая память и низкая концентрация внимания — все это признаки недостаточности работы щитовидной железы и это заболевание называется гипотериозом. При наличии подобных симптомов нужно обязательно пройти обследование у эндокринолога, чтобы не запустить болезнь, если она есть. При этом не помешает и легкая коррекция рациона питания, поскольку некоторые продукты поддерживают здоровье щитовидки и могут стать надежной профилактикой эндокринных нарушений.
Морские водоросли
Морские водоросли — самый богатый источник природного йода, необходимого щитовидной железе для синтеза гормонов. Даже легкий дефицит этого жизненно важного микроэлемента может привести к плохому самочувствию. В природе существует 30 тысяч видов морских водорослей. Но самые полезные из них: ламинария (морская капуста), спирулина (микроскопическая спиралеобразная водоросль), комбу (широкие и плоские водоросли темно-оливкового цвета) и вакамэ (длинные, темно-зеленые или темно-бурые, чуть сладковатые и очень нежные водоросли, по вкусу напоминающие устриц).
Продукты, богатые селеном
Щитовидная железа — орган с самой высокой концентрацией селена. Исследования показали, что недостаток этого микроэлемента приводит к ухудшению настроения и нарушению когнитивных функций. Селен принимает участие в превращении гормона щитовидной железы тироксина в более активный гормон трийодтиронин, от которого зависит нормальное функционирование организма. При этом небольшое количество селена очень благоприятно сказывается на самочувствии пациентов, страдающих нарушениями деятельности щитовидки. Больше всего селена — в свинине, индейке, тунце, сардинах, морепродуктах и бразильских орехах.
Пектины из овощей и фруктов
Еще одна причина недостаточной выработки гормонов щитовидной железы — избыток ртути в организме. С решением этой проблемы успешно справляются полисахариды пектины. Они представляют собой разновидность клетчатки, которая в кишечнике превращается в желеобразную массу. Пектины образуют с ионами тяжелых металлов нерастворимые соединения и выводят их через желудочно-кишечный тракт. К таким результатам пришли российские ученые, разработавшие технологию получения свекловичного и яблочного пектина для лечения заболеваний, связанных с вредными факторами производства. Эти ценные для щитовидной железы полисахариды содержатся в яблоках, грушах, сливах, персиках, абрикосах и цитрусовых, а также в ягодах. Пектинами богаты и овощи — сахарная свекла, перец, тыква, морковь, баклажаны и редис.
Продукты, содержащие цинк
Еще один важный микроэлемент, участвующий в синтезе и метаболизме гормонов щитовидной железы, — цинк. При его дефиците развивается гипотериоз. Кроме того, сами гормоны щитовидной железы крайне необходимы для метаболизма цинка. Выходит, что гипотериоз является причиной приобретенного дефицита цинка. Замкнутый круг…
Отсюда вывод — богатые цинком продукты обязательно нужны в рационе. Это, в первую очередь, устрицы, крабы, говядина, свинина, баранина, печень, орехи, семена тыквы.
Продукты с витамином D
3% жителей планеты страдают болезнью Хашимото, или аутоиммунным тиреоидитом. При этом заболевании защитная система организма считает клетки щитовидной железы инородными и атакует их. И одна из причин развития Хашимото — недостаток витамина D. Очень показателен медицинский эксперимент, во время которого больным аутоиммунным тиреоидитом в течение восьми недель давали определенную дозу витамина D. В результате уровень аутоантител к щитовидной железе значительно снизился.
Самые богатые витамином D продукты: рыбий жир, печень трески, жирные сорта сельди, лососёвые, сардины.
Продукты с жирными кислотами омега-3
Омега-3 жирные кислоты обладают мощным противовоспалительным эффектом, поэтому они облегчают состояние пациентов с болезнью Хашимото, при которой щитовидная железа воспаляется. Кроме того, омега-3 улучшают иммунитет, укрепляют память и нормализуют когнитивные функции, которые обычно страдают при гипотериозе. Опыты проводились на грызунах c нарушением функции щитовидной железы. Они получали добавки с омега-3, в результате чего их пространственная память значительно улучшилась.
Особенно богаты омега-3 жирными кислотами икра, скумбрия, лососёвые, сельдь, тунец, сардины, форель, семена льна, оливковое масло.
По статистике ВОЗ, около 670 млн человек во всем мире страдают гипотериозом, а 1,7 млрд рискуют получить какие-либо эндокринные нарушения. Одним питанием, конечно, не исправить эту проблему, но правильный рацион поможет облегчить болезненное состояние и помочь в профилактике более серьезных эндокринных нарушений.
Если вам понравилась наша статья, не забудьте поставить лайк👍Подписывайтесь на канал Еда.Шоу в Дзене — у нас тут вкусно и полезно!