Если вам также повезло, как и мне - у вас попалась горбуша с икрой, рекомендую ее засолить именно по этому рецепту.
С такой икрой можно готовить вкусные бутерброды на праздники или побаловать себя и свою семью шикарным завтраком. Готовить икру – одно удовольствие и сейчас расскажу почему.
Нужно смешать в горячей воде соль – перемешивать до полного растворения кристалликов.
Переложить икру в воду и снять с нее пленку.
Рецепт универсален и подойдет для икры любой красной рыбы! Он оказался вам полезным? Пишите в комментариях под статьей свои ответы.
Промыть икру и процедить от жидкости, используя сито.
В кипяченую воду всыпать соль и растворить ее, перемешивая венчиком.
Промыть икру под водой и всыпать в рассол.
И еще один момент: в теплой воде икринки могут побелеть. Не волнуйтесь, это нормальный процесс. Как только положите икру в подсоленную воду, они вернут себе натуральный красный цвет.
Оставить в рассоле на 15 минут.
Промыть икру с помощью нескольких слоев марли.
Просушить на бумажном полотенце.
Переложить икру в стеклянную банку с герметичной крышкой.
Влить в растительное масло - очень вкусной получается икра с оливковым маслом. Перемешать икру и можно сделать с ней вкусные бутерброды.
Рецепт очень свежих и вкусных бутербродов с красной икрой вы сможете посмотреть у меня на канале «Что готовить» - подпишитесь уже сейчас!
Хранить такую икру можно в холодильнике в стеклянной банке с крышкой. За счет добавления в закуску растительного масла, удается продлить срок ее хранения – до 7 дней.
С горбушей мне действительно повезло, икринки очень плотные и большие, а рецепт нисколько не подвел – икра очень вкусная, в меру соленая, а еще и полезная!
В ее составе около 30% легкоусваяемого белка, витамины группы В, А Д, Е, комплекс минералов – цинк, фосфор, железо, цинк. И, конечно же, всеми любимая Омега-3.
Бутерброды с красной икрой станут полезными в качестве профилактики атеросклероза, усилят иммунитет, положительно отразятся на качестве волос, ногтей и общей костной системы в нашем организме. Также она полезна тем, у кого понижен гемоглобин.
Список продуктов:
· 150 гр. икры;
· 1 ч.л. соли;
· 0,5 л горячей воды.
Для рассола:
· 1 л воды;
· 100 гр. соли;
· 1 ч.л. оливкового масла.
Видео с рецептом вкусной икры из красной рыбы смотрите уже сейчас!
ВНИМАНИЕ! Так я ведь еще снимаю и видео рецепты! Подпишитесь на мой ютуб канал ЧТО ГОТОВИТЬ ! Я вас ЖДУ