Ингредиенты:
1,5 кг индюшиной грудки;
300 г сливочного сыра;
1 ч.л. итальянских трав;
жменя шпината;
2 зубчика чеснока;
15 ломтиков Прошутто;
оливковое масло;
сок половины лимона;
1 ст.л. цельнозерновой горчицы.
Приготовление:
Смешать сливочный сыр с измельченным чесноком, специями, нарубленным шпинатом, горчицей и лимонным соком.
Рудку разрезать пополам, но не дорезая до конца, чтобы получилось одно большое мясное полотно, немного отбить и обрезать не ровные края.
Ломтики Прошутто выложить на пергамент, чтобы данная площадь была немного больше, чем площадь обитой грудки.
Сверху Прошутто выкладываем грудку и обильно смазываем сыром.
Свернуть все, вместе с Прошутто в рулет. Перевязать нитью. Обмазать маслом.
Переложить на противень и запекать в предварительно разогретой до 190С духовке 1 час.