Исикава расположена в центральной части японского острова Хонсю и славится своей природой, богатой культурой и большим разнообразием интересных и примечательных мест. В Исикаве традиционная японская культура по-прежнему является неотъемлемой частью повседневной жизни местных. В период Эдо, когда правивший в этих местах клан Маэда использовал свое богатство для развития культуры и образования, изящные искусства, такие как чайная церемония, театр Но, музыка и танцы стали очень популярны среди местных жителей. А изготовление керамической посуды, лакировка, крашение, сусальное золото также развивались как незаменимые элементы украшения интерьера, утвари и одежды. И в наши дни жители префектуры часто посещают чайные церемонии, занятия по аранжировке цветов, пьесы Но, танцевальные шоу и многое другое. В городах даже остаются районы Ча-я (бывшие развлекательные кварталы), сохранившие атмосферу эпохи Эдо, множество древних храмов и святынь. Хороши и местные морепродукты, особенно выловленные в омывающем префектуру Японском море крабы. В префектуре также делают восхитительные традиционные японские сладости – вагаси.
Канадзава
Канадзава – столица префектуры Исикава. Город известен отлично сохранившимися районами эпохи Эдо, а также многочисленными художественными музеями и региональными ремеслами.
Когда японцы думают о Канадзаве, они представляют себе именно пейзажи Кенроку-эн. Это один из трех самых известных японских садов, разбитый в 17 веке, в период Эдо возле замка Канадзава. Сад славится классическим японским ландшафтным дизайном с прудами, ручьями, камнями и обильной растительностью. Весной территория парка наполняется благоухающими розовыми цветами сакуры, а начиная примерно с октября тут можно полюбоваться огненно-красными и золотисто-желтыми переливами осенних деревьев. Прилегающий к саду замок Канадзава был построен в 1580-х годах и служил резиденцией клана Маэда. На протяжении веков замок несколько раз сгорал, а после пожара в конце 19 века уцелели только два склада и ворота Исикава-мон. Все остальные постройки, которые можно увидеть тут сегодня, были практически полностью восстановлены.
В Канадзаве также сохранился самурайский район Нагамати. Тут можно прогуляться по мощеным улицам со старинными домами и встретить множество небольших традиционных мастерских. А в районе Хигаси – историческом квартале гейш, сохранились здания периода Эдо. Наряду с уютными чайными домиками и кафе, улицы этого района наполнены небольшими лавками, в которых можно купить традиционные кондитерские изделия и работы местных ремесленников, например, лакированную посуду и вещицы с сусальным золотом.
Интересные места
Гора Хакусан – одна из трех главных священных гор Японии – расположена в южном районе Исикавы и уходит в небо на 2.7 километра. Она знаменита своими живописными природными пейзажами, альпийскими растениями, реликтовыми буковыми лесами и редкими видами животных. А расположенный у подножия горы Храм Сираяма-Химе, принимающий посетителей со всей страны, считается популярным местом для знакомства с противоположным полом.
На юго-западе префектуры, неподалеку от горы Хакусан расположен живописный район Кага. Это один большой курорт с горячими источниками (онсэнами), которые сконцентрированы в четырех основных городах района: Ямасиро, Яманака, Катаямадзу и Авадзу. Характерной особенностью Кага являются общественные бани, с давних времен расположенные в центре каждого города. В прошлом, когда далеко не во всех рёканах были собственные бани, постояльцы этих отелей посещали общественные купальни. И сегодня они остаются популярными как среди гостей, так и среди местных жителей, и могут подарить туристам уникальный опыт традиционного японского купания и море положительных впечатлений.
В северной части префектуры есть интересное место под названием Ното. Это уходящий примерно на 100 километров в море полуостров, практически не тронутая человеком природа которого полна живописных достопримечательностей, напоминающих о древней Японии. Основные туристические аттракции сосредоточены на скалистых западных берегах Ното. Тут есть несколько отличных для купания пляжей и единственный в стране пляж, по которому прямо у воды можно прокатиться на машине. На северо-западе полуострова находится небольшой старинный портовый городок Вадзима, главной достопримечательностью которого является 1000-летний утренний рынок. В этом колоритном месте продают свежие, только что выловленные морепродукты, а также изделия издревле живущих и работающих на территории Ното ремесленников. Расслабиться после насыщенного дня можно в курортном городе Вакура-онсэн. Это невероятно живописное место, усыпанное традиционными домами, рёканами и, конечно, горячими источниками с видом на океан.
Кухня Исикавы
За свежайшими морепродуктами стоит заглянуть на расположенный в центральных районах Канадзавы рынок Омичо. Этот оживленный рыбный рынок был открыт еще в период Эдо и с тех пор считается главной "кухней жителя Канадзавы". Тут можно посетить почти 200 магазинов, которые торгуют не только продуктами Японского моря, но и особенно ценными, выращенными в городе овощами. Эти овощи используются и в большинстве блюд префектуры и включают сладкий картофель, редис и корень лотоса, а также окинавский шпинат киндзисо, японскую петрушку и огурцы. Самое распространенное блюдо, которое можно отведать на рынке – кайсен-дон. Это большие миски, наполненные свежесваренным рисом и вкуснейшими морепродуктами, самыми популярными из которых считаются местный снежный краб и морской лещ.
А главным достоинством региона является Кага-рёри – настоящая сокровищница высокой кухни Исикавы. Кага-рёри обычно представлена в виде роскошных обедов из нескольких блюд в стиле кайсэки. В качестве основного блюда чаще всего встречается Дзибу-ни – рагу из утиного мяса и овощей, тушенное в даси – бульоне из водорослей комбу. Популярны также и приготовленный на пару фаршированный морской лещ, и вареная или тушеная рыба гори. Но Кага-рёри – это не просто набор классических блюд. Каждая мелкая деталь в ресторанах префектуры имеет отличительные черты Исикавы. Блюда обычно подаются в местной керамической посуде Кутани и Вадзима, а официанты носят произведенные в Исикаве кимоно Кага-юдзэн.