Сегодняшний рецепт будет полезен даже тем, кто готовит зразы по своему любимому проверенному рецепту. Все дело в том, что я предлагаю вам немного иначе приготовить картофельное тесто.
Вы увидите, что оно не только вкусное, но и необыкновенно удобное и податливое в работе.
Здравствуйте дорогие друзья! Рада нашей новой встрече с каждым из вас! Приятного вам прочтения и хорошего настроения!
Я очень люблю зразы, особенно те, в которых нет муки. Поэтому я обычно стараюсь ее не добавлять. Но раньше для этого мне приходилось готовить зразы из очень горячей картофельной массы. Думаю, что вы тоже пробовали формировать зразы из остывшей картошки и тоже знаете — удовольствие это очень сомнительное.
Но недавно я нашла решение этой проблемы: масса получается такой податливой и удобной даже когда картофель становится абсолютно холодным. Готовить удобно и получается вкусно!
Хотите посмотреть? Тогда давайте покажу вам свои последние зразы с двойной начинкой и вы сами все оцените!
Давайте начнем с приготовления начинки:
✔️ В статье как всегда много фото! Не забывайте листать галереи фото с комментариями по стрелочкам вправо. А в конце статьи, я как всегда прикрепила коротенький, но подробный видео рецепт▶️. ⬇️⬇️⬇️
- Одну среднюю луковицу нарезаю мелкими кубиками. Пассерую на сковороде с растительным маслом до полупрозрачности.
- Добавляю 500 гр фарша . Обжариваю до полной готовности. Добавляю соль перец по вкусу.
В этот раз мне захотелось сделать зразы не только с мясом, но и с сыром. Поэтому взяла 250 гр моцареллы. Она замечательно плавится и я очень люблю ее вкус.
- Сыр разрезаю так, чтобы получились брусочки (длина около 6-7 см, а толщина 1-1,5 см.).
Подготовка картофельной массы
- Картофель нарезаю кусочками произвольной формы, но приблизительно одинакового размера. Оптимально — кубиками где-то 2,5-3 см.
- Перекладываю их в глубокую миску. Герметично закрываю пищевой пленкой. Прокалываю в пленке несколько дырочек для выхода пара.
- Ставлю в микроволновку на 7-8 минут в режиме 800 Вт.
- Достаю вот такую готовую картошечку. Она легко мнется любой картофеледавилкой. Разминается до мелких крупинок.
- Добавляю желток одного куриного яйца, соль и перец по вкусу.
Ну, теперь, когда начинка и картофельное "тесто" готовы нам остается совсем немного. Листайте галерею фото с комментариями ⬇️. А сразу под этой галереей можете посмотреть коротенькое, но очень подробное видео▶️
Пробуйте на здоровье! Буду рада, если рецепт вам понравится и вы оцените статью лайком и поделитесь рецептом с друзьями!