Салат для меня был просто находкой, гармоничное сочетание ингредиентов, яркий вкус, я такой салат раньше никогда не пробовала, он мне очень понравился!
Я просто обожаю салаты с кальмарами, это моя маленькая слабость, готовлю их просто на ужин, ну и на праздничный сто всегда делаю. А тут недавно была в гостях у сестры, было застолье и она приготовила очень вкусный салат с кальмарами "Нептун". Для меня это было в новинку, салат очень интересный и стоит того, чтобы его приготовить.
Еще мне нравится салат "Морской Бриз" с кальмарами, который готовит мой муж, если вам интересно как его приготовить, то смотрите наш видео рецепт 👇
Для приготовления салата "Нептун" понадобится одна тушка кальмара. Кальмара обязательно чищу. Самое главное в приготовлении кальмара, это не переварить его, иначе он будет "резиновым". Я опускаю кальмара в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты и достаю, этого достаточно чтобы кальмар был готов и остался вкусным и нежным.
Следом беру вареный картофель. Все овощи на салат я варю в мультиварке на парю, во первых это полезно, а во вторых быстро и овощи не впитываю столько много влаги. Вареный картофель нарезаю мелким кубиком.
Затем беру один крупный свежий помидор и так же нарезаю его мелким кубиком, можно взять помидоры черри. Стараюсь для салата все ингредиенты нарезать одинаково, чтобы салат смотрелся красиво и аккуратно, для меня это важно.
Потом в салат нарезаю один крупный свежий огурец, режу так же мелким кубиком.
Когда кальмар остынет, нарезаю его кубиками и добавляю в салатник к остальным ингредиентам.
Также в салат обязательно добавляю половину банки консервированного горошка и 25-30 граммов листьев зеленого салата для свежести.
Следом мелко шинкую немного зелени по вкусу - зеленый лук и укроп.
А вот изюминка в этом салате, это запеченная скумбрия. Беру охлажденную скумбрию, разделываю ее на филе и удалю кости, вытираю насухо.
Потом беру противень, застилаю его пергаментом (фольгой), укладываю очищенную скумбрию, сверху натираю ее любой приправой для рыбы и отправляю в хорошо разогретую духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Когда скумбрия запечется и остынет, разделяю ее на небольшие кусочки просто руками и добавляю в салат.
По вкусу солю, добавляю черный молотый перец и заправляю майонезом, если хотите более диетический, то заправьте растительным маслом.
Вкус у салата просто непередаваемый, сочный, нежный, яркий, попробуйте приготовить, он вам обязательно понравится!