Итак, для приготовления нам понадобится:
Для теста:
· 1 кг муки
· 1 щепотка соды
· 1ст.л. сахара
· 1ст.л масла
· 11гр дрожжей
· 550мл молока
· 1 ч.л. соли
Для начинки:
· картофель
· лук
· специи по вкусу
Приступаем к приготовлению теста.
Для начала просеиваем муку, для того чтобы не было комочков. К просеянной муке добавляем соду, соль, растительное масло, дрожжи и заливаем всё теплым молоком и тщательно замешиваем. Накрываем тесто и убираем в теплое место примерно на час.
Пока тесто набухает, приступаем к приготовлению начинки.
Очищаем картофель. Режем на кубики и ставим варить до полной готовности. Очищаем лук, режем на мелкие кубики и обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле.
После того, как наш картофель отварился, доводим его до состояния пюре, добавляем кусочек сливочного масла и обжаренный лук, всё хорошо перемешиваем. Начинка готова.
!Совет!
Для того, что придать начинке аромат, рекомендую обжаривать лук с целыми зубчиками чеснока. После того, как лук стал золотистым чеснок вытаскиваем. Всё! наш ароматный лук для начинки готов!
Приступаем к работе с тестом. Берём тесто, делим на две части и каждую часть по отдельности раскатываем в колбаски, затем режем на примерно равные кусочки. Далее каждый кусочек раскатываем до тонкого состояния . На середину каждого полученного кружка выкладываем готовую начинку, закрепляем по бокам и приплюскиваем. Повторяем это со всеми кружками и жарим полученные пирожки с двух сторон до золотистого цвета с каждой стороны.
Рекомендую готовые пирожки выкладывать на заранее подготовленное блюдо с пергаментом. Так мы уберем всё лишнее масло.
Всё! Пирожки готовы! Наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь! Делюсь очень вкусными рецептами!
А с какой начинкой пирожки любите Вы?